Классический винегрет с горошком – это незаменимое блюдо на любом праздничном столе. Начните с подготовки свежих ингредиентов: отварного картофеля, свеклы, моркови и соленых огурцов. Эти овощи создают основу для вашего винегрета, а горошек добавит текстуру и нежный вкус, который прекрасно дополнит основной эффект блюда.
Возьмите в равных пропорциях картофель, свеклу и морковь. Обязательно выбирайте свежие, качественные продукты. После отваривания нарежьте их мелкими кубиками. Не забывайте также о луке – он придаст пикантность вашему салату. Горошек можно использовать как консервированный, так и свежий. Его сладковатый вкус станет приятным контрапунктом к остальным ингредиентам.
Смешайте все нарезанные компоненты в одной глубокой миске. Добавьте немного растительного масла, уксуса и соли по вкусу. Перемешивайте аккуратно, чтобы сохранить форму овощей. Такой подход позволит максимально раскрыть каждый ингредиент, создавая гармоничное блюдо, которое оценят все ваши гости.
Описание приготовления:
Отварите картофель и морковь до готовности, охладите, очистите и нарежьте кубиками. Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите и порежьте мелкими кусочками. В отдельной емкости приготовьте зеленый горошек. Если используете консервированный, просто слейте жидкость. Свежий горошек перед добавлением обязательно отварите в подсоленной воде.
Смешивание ингредиентов
Сложите все подготовленные ингредиенты в глубокую миску. Добавьте кубики маринованных огурцов для дополнительного вкуса. При желании можно также использовать и другие овощи – репчатый лук или редис.
Заправка салата
Приготовьте заправку, смешав майонез с небольшим количеством соли и черного перца. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить овощи. Дайте настояться в холоде минимум 30 минут перед подачей, чтобы вкусы лучше сочетаem.
Подавайте винегрет в красивом салатнике, при желании украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для классического винегрета с горошком вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель – 2-3 средние штуки, предварительно отваренные в мундире.
- Морковь – 1-2 средние, также отваренные.
- Свекла – 1-2 небольшие, отваренные и очищенные.
- Квашеная капуста – 150-200 грамм, придаст кислинку.
- Зеленый горошек – 1 банка или 150-200 грамм свежемороженого.
- Лук – 1 небольшой, по желанию можно использовать красный для сладости.
- Растительное масло – 3-4 столовые ложки, рекомендуем подсолнечное или оливковое.
- Соль и перец – по вкусу, чтобы подчеркнуть вкус.
Всего пара шагов и ваш винегрет готов к подаче! Удачи в приготовлении!
Рекомендации по составу:
Для разнообразия можно добавить отваренные яйца или свежие огурцы. Свежая зелень, такая как укроп или петрушка, добавит яркости и аромата блюду.
Обработка ингредиентов:
Все овощи нарежьте мелкими кубиками для равномерного смешивания. Перед подачей добавить горошек и аккуратно перемешать, чтобы он остался целым.
Калорийность
Классический винегрет с горошком содержит около 150-200 калорий на 100 граммов. Эта цифра может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и их количества. Основные составляющие, такие как картофель, свекла и морковь, богаты углеводами, но в то же время дают организму необходимые витамины и минералы.
Разделение по ингредиентам
В картофеле содержится примерно 77 калорий на 100 граммов, в свекле — около 43, а в моркови — 41. Горох добавляет порядка 81 калории на 100 граммов, что делает его важным источником белка. Заправка на основе растительного масла добавляет дополнительно 900-900 калорий на 100 граммов, поэтому следует учитывать количество используемого масла, чтобы сбалансировать общее количество калорий в блюде.
Польза винегрета
Несмотря на калорийность, винегрет отлично подходит для сбалансированного питания. Он богат клетчаткой, что способствует пищеварению. Также в нем много витаминов C и A, которые поддерживают здоровье кожи и иммунную систему. Умеренное употребление помогает сохранить фигуру и снабжает организм необходимыми питательными веществами.
Как приготовить «Винегрет рецепт классический с горошком»
Очистите и отварите 2-3 средние картофелины, 1 морковь и 1 свёклу. При варке не забудьте добавить немного соли, это придаст блюду вкус. Овощи должны быть мягкими, но не разваренными. После варки охладите их, очистите и нарежьте кубиками.
Далее возьмите 200 граммов консервированного горошка и тщательно откиньте его на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Это добавит свежести и легкости в ваш винегрет.
Затем подготовьте 2-3 корнишона или маринованных огурца. Нарежьте их мелкими кубиками и добавьте к овощам. Эти огурцы придадут блюду пикантность и приятный хруст.
Приготовьте заправку. Смешайте растительное масло (примерно 4-5 столовых ложек) с 1-2 столовыми ложками уксуса. По вкусу добавьте соль и свежемолотый черный перец. Заправка должна быть легкой и свежей.
Смешайте все ингредиенты в большом салатнике и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить овощи. Предпочтительно оставлять винегрет на несколько часов в холодильнике. Это позволит всем вкусам объединиться и настояться.
Подавайте на стол, украсив свежей зеленью по желанию. Такой винегрет станет отличным дополнением к любому блюду и порадует как гостей, так и вашу семью. Приятного аппетита!