Чтобы приготовить вкусные ватрушки с ветчиной и сыром, выберите тесто заранее. Используйте слоёное или дрожжевое, в зависимости от предпочтений. Слоёное тесто позволит сделать ватрушки более воздушными, а дрожжевое добавит мягкости и пышности. Раскатайте тесто до нужной толщины и нарежьте его на круги.
Для начинки смешайте нарезанную ветчину с тертым сыром. Подойдут как плавкие сорта, так и более солёные. Для аромата добавьте пряные травы, такие как орегано или базилик. Небольшое количество сметаны или майонеза сделает начинку более нежной. Распределите начинку по центру каждого круглого кусочка теста, оставляя небольшие края.
Перед выпечкой аккуратно придайте ватрушкам форму, подогнув края к центру. Так начинка останется в серединке, а тесто получит красивый румяный цвет. Выпекайте ватрушки в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока они не подрумянятся. Подавайте горячими, и наслаждайтесь гармонией ветчины и сыра!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте тесто. В миске смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Добавьте тёплую воду и яйцо, замесите эластичное тесто. Оставьте его в тёплом месте на 30-60 минут, чтобы оно подошло.
Пока тесто настаивается, займитесь начинкой. Нарежьте ветчину и сыр мелкими кубиками. Смешайте их и добавьте немного специи для усиления вкуса. Можно добавить зелень или любимые приправы по желанию.
Когда тесто увеличится в объёме, разделите его на небольшие порции. Раскатайте каждую в круглую лепёшку. В центр каждой лепёшки положите начинку и аккуратно закройте края, формируя ватрушку.
Выложите сформированные ватрушки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Дайте им подойти ещё 20-30 минут. Перед запеканием смажьте их желтком для золотистой корочки.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте ватрушки 20-25 минут, пока они не станут румяными. Подавайте горячими, наслаждаясь сочетанием нежного теста и ароматной начинки.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления ватрушек с ветчиной и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:
Тесто:
- Мука – 500 г.
- Молоко – 250 мл, теплое.
- Дрожжи – 10 г (сухие) или 25 г (свежие).
- Сахар – 1 ст. ложка.
- Соль – 1 ч. ложка.
- Яйцо – 1 шт. и дополнительно для смазки.
- Масло растительное – 50 мл.
Начинка:
- Ветчина – 200 г, нарезанная кубиками.
- Сыр – 200 г, натертый (подойдут как плавленые, так и твердые сорта).
- Зеленый лук – по вкусу, мелко нарезанный.
- Специи – по желанию (перец, паприка).
Комбинируйте ингредиенты с удовольствием, чтобы получить потрясающий результат. Поэкспериментируйте с сочетаниями начинки, добавляя овощи или разные виды сыра для разнообразия.
