Приготовьте варенье из крыжовника с апельсином и насладитесь его незабываемым вкусом зимой. Подготовьте все необходимые ингредиенты заранее для безошибочного результата.
Ингредиенты
- Крыжовник – 1 кг
- Апельсин – 1-2 штуки
- Сахар – 700-800 г
- Вода – 200 мл
Приготовление
Этап 1: Подготовка фруктов
Тщательно промойте крыжовник под холодной водой. Удалите хвостики и некоторые ягодки, если они повреждены. Апельсины также промойте. Один из них нарежьте дольками, а второй используйте для получения сока.
Этап 2: Варка сиропа
В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и поставьте на средний огонь. Помешивайте, пока сахар полностью не растворится. После этого доведите сироп до кипения.
Этап 3: Смешивание ингредиентов
Добавьте в кипящий сироп крыжовник и нарезанный апельсин. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30-40 минут. Перемешивайте время от времени, чтобы избежать пригорания. В конце можно добавить апельсиновый сок для большей насыщенности вкуса.
Этап 4: Консервирование
Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам. Закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. Храните на полке в темном и прохладном месте.
Такое варенье станет отличным дополнением к другу, пирожкам или просто как десерт. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Сначала хорошо промойте крыжовник. Удалите хвостики и выберите поврежденные ягоды. Затем смешайте крыжовник с нарезанным кубиками апельсином, предварительно очистив его от корки. Оптимально использовать два-три крупных апельсина для яркого вкуса.
Положите ягоды с апельсином в кастрюлю и добавьте сахар. Рекомендуется использовать соотношение 1:1 по массе, но вы можете регулировать это на свой вкус. Оставьте массу на 30 минут, чтобы крыжовник дал сок.
Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Как закипит, уменьшите огонь и варите варенье 20-30 минут. Важно следить за консистенцией: варенье должно немного загустеть, но не превращаться в желе.
Проверьте готовность, капнув немного варенья на тарелку. Оно должно приятно стекать, оставляя небольшой след. Включите в процесс лимонный сок для легкой кислинки, добавляя его за 5 минут до окончания варки.
Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками и переверните на 5-10 минут для создания вакуума. После этого дайте остыть при комнатной температуре. Храните варенье в прохладном темном месте. Приятного аппетита!
