Лучший рецепт варенья
Для приготовления ароматного варенья из дикой клубники подготовьте следующие ингредиенты:
- 1 кг дикой клубники;
- 800 г сахара;
- 1 лимон (по желанию для кислинки);
- 200 мл воды.
Начните с тщательной сортировки ягод. Удалите поврежденные и перезревшие плоды. После этого промойте клубнику под холодной водой и оставьте на несколько минут, чтобы стекла лишняя влага.
Приготовление
В небольшой кастрюле смешайте клубнику, сахар и лимонный сок (если используете). Оставьте на 1-2 часа, чтобы клубника дала сок.
Добавьте воду и поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Как только варенье начнет закипать, уменьшите огонь и варите 15-20 минут. Пена, образующаяся на поверхности, снимайте. Чтобы проверить готовность, капните немного варенья на холодную тарелку. Если капля не растекается, консистенция достигнута.
Консервирование
Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам, закрывайте крышками и переверните вверх дном на несколько часов. Это поможет создать вакуум, что продлит срок хранения варенья.
Советы по подаче
Варенье из дикой клубники отлично сочетается с тостами, оладьями или блинами. Используйте его также как начинку для выпечки или как топинг для мороженого. Добавив несколько листиков мяты, можно придать блюду свежесть.
Храните варенье в прохладном, темном месте. При правильном консервировании оно может храниться до 2 лет.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь уникальным вкусом и ароматом лета в каждой ложке варенья из дикой клубники!
Описание приготовления:
Соберите 1 килограмм зрелых ягод дикой клубники. Важно, чтобы они были свежими и неповрежденными. Промойте ягоды под холодной водой и аккуратно обсушите.
Переложите клубнику в кастрюлю, добавьте 700 граммов сахара и оставьте на 2-3 часа, чтобы ягоды дали сок. После этого поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Обратите внимание на образование пены – ее нужно снимать шумовкой.
После закипания, уменьшите огонь и варите варенье около 25-30 минут. Чтобы проверить готовность, капните немного на блюдце – если капля не растекается, варенье готово. В этот момент можете добавить немного лимонного сока для баланса вкуса.
Остудите варенье, затем разлейте по стерилизованным банкам. Закройте крышками и дайте остыть при комнатной температуре, после чего уберите в прохладное место для хранения.
