Для насыщенного и ароматного тыквенного супа с моцареллой используйте свежую сезонную тыкву. Срезайте её на куски и запекайте до мягкости. Запекание раскроет сладость тыквы и добавит текстурности вашему супу. В процессе добавьте чуть-чуть оливкового масла, соли и перца для яркости вкуса.
Завершающий штрих в этом блюде – моцарелла. Нарежьте сыр на кубики и добавьте непосредственно перед подачей. Моцарелла прекрасно растает, придавая супу кремовую текстуру и нежный вкус. При желании можно посыпать свежими травами, такими как базилик или петрушка, чтобы подчеркнуть свежесть каждого ингредиента.
Не забывайте про специи! Идеально подойдут мускатный орех и имбирь, которые дополнительно разнообразят ароматическую палитру. Подавайте суп горячим, дополнив хрустящими гренками или высоким бокалом белого вина для создания идеального ужина.
Описание приготовления:
Приготовление супа
Пока тыква остывает, разогрейте оливковое масло на среднем огне в кастрюле. Добавьте нарезанный лук и жарьте до прозрачности. Затем добавьте чеснок и продолжайте жарить еще минуту. После этого добавьте остывшую тыкву и обжарьте все вместе еще несколько минут.
Выдавите в кастрюлю немного сок лимона для баланса вкуса. Залейте овощи овощным бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 минут, чтобы все ароматы смешались. После этого используйте блендер, чтобы превратить массу в однородный крем.
Финальные штрихи
Добавьте в суп соль и перец по вкусу, а затем немного сливок для кремовости. Перед подачей добавьте нарезанную моцареллу, которая будет медленно плавиться в горячем супе, придавая ему нежный вкус. Подавайте с хрустящим хлебом или гренками. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления тыквенного супа с моцареллой соберите следующие ингредиенты:
- 1 кг свежей тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчённые
- 500 мл овощного бульона
- 200 мл кокосового молока для кремовости
- 150 г моцареллы, нарезанной кубиками
- 1-2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Щепотка молотой корицы или мускатного ореха для аромата
Приправы и дополнения:
Добавьте свежую зелень, например базилик или петрушку. Для пикантности используйте чили или перец.
Советы по выбору ингредиентов:
Выбирайте тыкву яркого оранжевого цвета, она обычно слаще. Моцареллу подберите качественную, чтобы она хорошо тянулась при добавлении в суп.
