Для получения мягких и ароматных пирожков используйте тесто на молоке. Оно обладает отличной текстурой и вкусом. Для приготовления потребуется несколько простых ингредиентов.
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Молоко – 250 мл
- Дрожжи (сухие) – 10 г
- Сахар – 2 ст. ложки
- Соль – 1 ч. ложка
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 50 мл
Приготовление теста
- Подогрейте молоко до теплого состояния. Оно не должно быть горячим, чтобы не уничтожить дрожжи.
- В глубокой миске соедините теплое молоко, сахар и дрожжи. Подождите 10-15 минут, пока смесь не начнет пузыриться.
- Добавьте к массе яйцо, растительное масло и соль. Тщательно перемешайте.
- Постепенно вводите муку, замешивая тесто. Оно должно быть эластичным и немного липким.
- Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и замесите в течение 5-7 минут. Если тесто прилипает, добавляйте немного муки.
- Положите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, пока оно не увеличится в объеме в два раза.
Формирование пирожков
После того как тесто подошло, обомните его, чтобы удалить газ. Разделите на равные части. Раскатайте каждую часть в круглую лепешку. Наполните начинкой по вкусу: мясом, картошкой, капустой или ягодами. Защипите края и придайте форму.
Выпечка
Выпекайте пирожки в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки. Используйте противень, застеленный пергаментом для удобства.
Советы по подаче
Подайте пирожки горячими с чашкой чая или кофе. Для добавления аромата смажьте пирожки растопленным маслом сразу после выхода из духовки.
Тесто на молоке – отличный выбор для создания домашней выпечки. Пробуйте разные начинки и наслаждайтесь кулинарным творчеством!
Описание приготовления:
Смешайте 500 мл теплого молока с 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли. Добавьте 2 яйца и 1 пакетик сухих дрожжей. Хорошо перемешайте и дайте постоять 10–15 минут, пока не начнется пенная реакция.
В отдельной миске просейте 1 кг муки. Постепенно вводите молочную смесь, замешивая тесто. В самом конце добавьте 100 г растопленного масла. Продолжайте замешивать до получения однородной консистенции.
Переложите тесто в миску, накройте пленкой и оставьте на 1–2 часа в теплом месте для подъема. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза. Для лучшего результата периодически обминайте его.
После подъема обомните тесто, разделите на порции и раскатайте в лепешки для фарширования. Нанесите выбранную начинку, сложите и зашейте края. Дайте пирожкам подняться еще 30 минут перед выпечкой.
Выпекайте пирожки в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки. Подавайте горячими, они понравятся всем!
