Для быстрого и вкусного ужина приготовьте тефтели с подливкой на сковороде. Эти маленькие мясные шарики, покрытые насыщенной подливкой, отлично подходят для подачи с гарниром из картошки или риса. Используйте качественный фарш, чтобы обеспечить насыщенный вкус и сочность готового блюда.
Начните с формирования тефтелей. Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, яйцом и специями. Этот простой, но эффективный способ обеспечивает текстуру и вкус. Сделайте шарики размером с грецкий орех для идеального пропекания. Обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Это создаёт аппетитный вид и накапливает ароматы.
После того как тефтели подрумянятся, добавьте к ним луковую основу, томаты и бульон. Эта подливка не только улучшит вкус, но и сделает блюдо более сочным. Дайте всему этому потушиться на медленном огне, чтобы все вкусы смешались. По истечении 20 минут получится насыщенное и ароматное блюдо, готовое для подачи на стол.
Описание приготовления:
Приготовь тефтели, смешав фарш с натертым луком, яйцом, рисом и специями. Лук нарежь мелко, чтобы он равномерно распределился по массе. Добавь соль и черный перец для усиления вкуса. Сформируй небольшие шарики, размером с грецкий орех.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарь тефтели до золотистой корочки. После обжаривания переложи их на тарелку, чтобы сохранить тепло.
Приготовь подливку: на той же сковороде обжарь нарезанный лук до прозрачности. Затем добавь томатную пасту, немного муки и обжаривай еще пару минут. Влей воду, постоянно помешивая, и доведи до кипения. Добавь специи: лавровый лист, паприку, соль и перец.
Верни тефтели в сковороду с подливкой и туши на медленном огне 15-20 минут. Это позволит мясу пропитаться вкусами и соками. При подаче укрась зеленью, чтобы добавить свежести блюду.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусных тефтелей с подливкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для тефтелей:
- Мясной фарш – 500 г (смешанный свинина и говядина или куриный).
- Рис – 100 г (предварительно отваренный до полуготовности).
- Лук – 1 шт. (мелко нарезанный, для сочности).
- Яйцо – 1 шт. (связывает ингредиенты).
- Соль и перец – по вкусу.
- Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию, для аромата).
Для подливки:
- Лук – 1 шт. (мелко нарезанный).
- Морковь – 1 шт. (натертая на крупной терке).
- Томатная паста – 2 ст. л. (или помидоры в собственном соку).
- Куриный бульон – 300 мл (или вода).
- Соль и перец – по вкусу.
- Приправы – по желанию (лавровый лист, базилик).
Подбор этих ингредиентов обеспечит насыщенный вкус тефтелей и сделает подливку ароматной. Следуйте рекомендациям, чтобы упростить процесс и насладиться домашним вкусом.
