Тефтели “Ежики” порадуют всех, кто ищет оригинальный и питательный вариант ужина. Эта простая в приготовлении закуска объединяет мясо и рис, создавая интересную текстуру и аромат. В качестве основного ингредиента используют фарш – говяжий, свиной или куриный по вашему вкусу.
Чтобы тефтели “Ежики” получились особенно вкусными, предварительно отварите рис до полуготовности и дайте ему остыть. Соедините его с фаршем, добавьте лук, специи и немного соли. Формируйте маленькие шары, придавая им форму, которая напоминает ежиков – это добавляет блюду привлекательный вид.
Для приготовления соуса используйте томатный сок или пюре, которое можно разбавить водой и дополнить специями. Варите тефтели в этом соусе на среднем огне около 30 минут. Таким образом, они пропитаются ароматами и станут мягкими. Подавайте горячими с гарниром или свежими овощами, наслаждаясь приятным вкусом!
Описание приготовления:
Для приготовления тефтелей «Ежики» идеальным выбором станет фарш из смешанного мяса. Используйте свинину и говядину в равных пропорциях, чтобы получить насыщенный вкус. Начните с подготовки риса: тщательно промойте его и отварите до полуготовности. Это займет около 10 минут. Остудите и отложите в сторону.
Формирование тефтелей
В глубокой миске объедините мясной фарш, отваренный рис, одно яйцо, а также измельченный лук и соль с перцем по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Сформируйте небольшие круглые или овальные тефтели. Для лучшей усадки рекомендую немного обсушить руки перед лепкой.
Приготовление соуса
Для соуса обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту и разведите ее водой. Влейте чайную ложку сахара для баланса вкуса. Положите тефтели в соус, доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Тушите блюдо на слабом огне примерно 30 минут, регулярно переворачивая тефтели.
Подавайте горячими, добавив в качестве гарнира картофельное пюре или отварные овощи. Это простое и сытное блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления тефтелей «Ежики» подготовьте следующие ингредиенты:
Основное:
- Фарш мясной (смешанный — говядина и свинина) — 500 г
- Рис — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт. (средний)
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Для соуса:
- Томатная паста — 2-3 ст. ложки
- Вода — 500 мл
- Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
- Сахар — 1 ч. ложка (для баланса вкуса)
При желании добавьте зелень (петрушка, укроп) для украшения и дополнительного аромата. Подходите к выбору ингредиентов с вниманием, чтобы получить максимально вкусное блюдо.
