Попробуйте добавить в свое меню суп «Лагман» – это блюдо порадует как гурманов, так и любителей домашней кухни. Сочетание ароматного бульона, свежих овощей и домашней лапши создаст уютное атмосферу за столом. Для достижения наилучшего вкуса используйте качественное мясо и seasonal овощи.
Приготовление «Лагмана» требует внимания к деталям. Начните с обжаривания мяса, тщательно выбрав его – баранина или говядина подарят разные вкусовые оттенки. Добавьте лук, морковь и перец, затем постепенно введите остальную пасту и пряности. Чеснок и кориандр
Не забывайте о лапше. Лучше всего готовить ее самостоятельно, соблюдая простые пропорции муки и воды. Убедитесь, что она тонкая, чтобы лучше впитывать бульон. Подавайте «Лагман» горячим, украсив зеленью и добавив немного острого соуса для любителей пикантных блюд.
Описание приготовления:
Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте мясо и готовьте, пока оно не подрумянится. После этого введите морковь и перец, продолжайте жарить еще несколько минут для раскрытия вкуса.
Приготовление бульона
Добавьте в сковороду воду, доведите до кипения и убавьте огонь. Пусть все варится на медленном огне примерно 1-1.5 часа, чтобы мясо стало мягким. В конце добавьте специи: паприку, зиру, черный перец и соль по вкусу.
Завершение блюда
Пока готовится бульон, отваривайте лапшу в отдельной кастрюле, согласно инструкции на упаковке. Когда она будет готова, переложите лапшу в глубокую тарелку, залейте горячим бульоном с мясом и овощами. Подавайте с зеленью и дополнительно нарезанным перцем по вкусу.
Состав / Ингредиенты
Для приготовления настоящего лагмана приготовьте следующие ингредиенты:
Мясо
Выберите 500 граммов говядины или баранины. Мясо нарежьте кубиками, чтобы оно хорошо прожарилось и впитало ароматы.
Овощи
Приготовьте следующие овощи:
- 2-3 средние луковицы, нарезанные полукольцами;
- 2-3 моркови, натертой или нарезанной слайсами;
- 1-2 сладких перца, нарезанных кубиками;
- 2-3 помидора, очищенных от кожицы и нарезанных;
- 2-3 картошки, нарезанной кубиками.
Специи
Особое внимание уделите специям. Вам понадобятся:
- 1-2 чайные ложки зиры;
- черный и красный перец по вкусу;
- соль по вкусу;
- лавровый лист.
Лапша
Для лагмана используйте 300 граммов домашней лапши или магазинной, если нет возможности сделать её самостоятельно.
Дополнительные ингредиенты
Не забудьте про зелень – укроп, петрушку и кинзу, которые добавят свежести. Подавайте с чесноком – 2-3 зубчика, мелко нарезанных.
Точные пропорции можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений, но базовые ингредиенты желательно сохранять. Приятного аппетита!
