Ставьте на стол банки с соусом сальса, и ваш стол станет ярче и интереснее! Чтобы консервировать сальсу, смешайте спелые помидоры, лук, перец чили и кинзу. Этот сладко-острый соус идеально дополнит блюда, а его яркий вкус порадует зимой.
Для достижения наилучшего результата выбирайте зрелища помидоры и свежие ингредиенты. Нарежьте овощи мелко, чтобы соус получился однородным и легко намазывался. Обязательно добавьте сок лимона для легкой кислинки и сохранения цвета.
После приготовления разлейте сальсу по стерилизованным банкам, оставляя немного пространства сверху. Закройте крышки и дайте сосудам остыть при комнатной температуре. Убедитесь, что банки не повреждены, и храните их в прохладном темном месте. В вашей коллекции зимних заготовок сальса станет настоящим украшением!
Описание приготовления:
Для приготовления соуса сальса на зиму начните с подготовки ингредиентов. Возьмите зрелые помидоры, лук, перец чили, кинзу, чеснок и сок лимона. Помидоры сначала обдайте кипятком и удалите шкірку. Нарежьте их кубиками, чтобы ускорить процесс готовки. Лук и чеснок мелко нарежьте, а перец очистите от семян и также нарежьте.
Обжарьте лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные помидоры и перец. Готовьте смесь на среднем огне, периодически помешивая, около 20 минут, пока соус не загустеет.
Добавьте нарезанную кинзу и сок лимона для яркости вкуса. Хорошо перемешайте и проверьте на соль и перец. Если хотите остроты, добавьте еще перца чили по вкусу. После этого стерилизуйте банки, в которые будете разливать соус.
Готовый соус разлейте в горячие банки, оставляя немного свободного пространства. Закройте крышками и переверните банки на 10-15 минут, чтобы создать вакуум. Это поможет сохранить свежесть и вкус сальсы на долгое время. Храните в темном и прохладном месте.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусного соуса сальса на зиму вам понадобятся:
- Помидоры — 1,5 кг, зрелые и мясистые, подходящие для консервирования.
- Перец сладкий — 500 г, лучше использовать разноцветные для насыщенного вкуса.
- Лук — 2-3 штуки, мелко нарезанный.
- Чеснок — 5-6 зубчиков, пропущенных через пресс для аромата.
- Перец чили — 1-2 штуки, в зависимости от вашего предпочтения к остроте.
- Сахар — 1-2 столовые ложки, для уравновешивания кислинки помидоров.
- Соль — по вкусу, для подчеркивания вкусовых тонов.
- Уксус (9%) — 100 мл, для консервации и придания кислоты.
- Оливковое масло — 3-4 столовые ложки, добавляет гладкость и насыщенность.
- Зелень — кинза или петрушка, по желанию, для свежести.
Смешайте все ингредиенты и задействуйте свою любимую рецептуру для достижения желаемого вкуса. Не забудьте о стерилизации банки перед закатыванием соуса!
