Рецепт приготовления
Для создания соуса «Провансаль» понадобятся простые ингредиенты. Возьмите следующие компоненты:
- Яйцо – 1 шт.
- Горчица – 1 ч. ложка
- Растительное масло – 200 мл
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
Начните с того, что сварите яйцо, охладите и отделите желток от белка. В миске разбейте желток и добавьте горчицу. Хорошо перемешайте до однородности.
Постепенно вливайте растительное масло, продолжая взбивать массу. Консистенция соуса должна быть густой и кремообразной. Добавьте немного лимонного сока, соли и перца по вкусу. Если соус слишком густой, разбавьте небольшим количеством воды.
Применение соуса «Провансаль»
Соус «Провансаль» прекрасно подходит к различным блюдам. Вот несколько идей его использования:
- К салатам: идеально сочетается с овощными и мясными салатами.
- К рыбе: добавленный к запеченной или жареной рыбе, придаст блюду особый вкус.
- Как отдельный соус: отлично подойдет к картофелю, мясу и овощам на гриле.
Для улучшения вкуса соуса можно добавить прованские травы, чеснок или свежую зелень. Экспериментируйте с ингредиентами для достижения интересного вкуса.
Советы по хранению
Соус «Провансаль» не требует сложного хранения. Убедитесь, что он находится в плотно закрытой банке в холодильнике. Хорошо приготовленный соус сохранит свои качества до одной недели. Обязательно проверяйте его перед использованием, чтобы избежать неприятных сюрпризов.
Заключение
Теперь вы знаете, как легко и быстро приготовить соус «Провансаль». Используйте его в различных блюдах и радуйте близких яркими вкусами. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Соберите ингредиенты: майонез, горчицу, уксус, растительное масло, чеснок, соль и перец. В глубокой миске смешайте 200 грамм майонеза и 1-2 столовые ложки горчицы. Это создаст основу соуса.
Добавьте 1-2 столовые ложки уксуса для придания кислинки и тщательно перемешайте. Постепенно вводите 50-100 мл растительного масла, продолжая взбивать смесь венчиком или ложкой, пока консистенция не станет однородной.
Пропустите 1-2 зубчика чеснока через пресс и добавьте к соусу. Подправьте солью и перцем по вкусу. Если хотите, добавьте немного свежей зелени, такой как петрушка или базилик, для свежести и аромата.
Оставьте соус настояться в холодильнике на 30 минут, чтобы ароматы соединились. Подавайте соус «Провансаль» к салатам, овощам или мясным блюдам. Приготовленный соус можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели.
