Используйте мультиварку для приготовления соте из баклажанов, чтобы упростить процесс и сохранить максимум вкуса. Это блюдо отлично подходит для гарнира или вегетарианского ужина. Важно выбрать свежие баклажаны и качественные овощи для лучшего результата.
Нарежьте баклажаны кубиками и оставьте их на 15-20 минут в соляном растворе, чтобы избавиться от горечи. Затем промойте под холодной водой и обсушите. Подготовьте сладкий перец, помидоры, лук и чеснок. Эти ингредиенты придадут соте насыщенный вкус и аппетитный аромат.
Залейте немного оливкового масла в чашу мультиварки и начните обжаривать лук с чесноком до золотистого оттенка. Добавьте баклажаны и сладкий перец, затем готовьте на режиме «Жарка» около 10 минут. Следующий шаг – добавить помидоры и специи по вкусу.
Задавайте режим «Тушение» и оставьте соте на 30-40 минут. В конце приправьте блюдо свежей зеленью. Так вы получите великолепное сочетание текстур и яркий вкус, который обязательно понравится всем.
Описание приготовления:
Для начала нарежьте баклажаны кубиками или полосками, посолите и оставьте на 20 минут. Это поможет удалить горечь. Обсушите баклажаны бумажным полотенцем.
На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте немного растительного масла и обжарьте баклажаны до золотистого цвета. В процессе добавьте лук и морковь, нарезанные мелким кубиком. Обжаривайте овощи, пока лук не станет прозрачным.
Переместите обжаренные овощи в мультиварку. Добавьте нарезанные помидоры и сладкий перец, специи по вкусу (например, паприку и чеснок), а также лавровый лист. Перемешайте все ингредиенты.
Установите режим «Тушение» на 40-50 минут. В процессе приготовления проверяйте консистенцию и, если необходимо, добавьте немного воды. Это предотвратит подгорание.
По окончании времени блюда дайте соте настояться в мультиварке еще 10 минут. Подавайте горячим, украсив зеленью. Соте станет прекрасным гарниром или легким основным блюдом.
Состав / Ингредиенты:
Для соте из баклажанов в мультиварке вам понадобятся:
- Баклажаны – 2 средних плода, нарезанных кубиками.
- Помидоры – 2 штуки, очищенные от кожицы и также нарезанные.
- Лук – 1 крупная головка, порезанная полукольцами.
- Чеснок – 2 зубчика, измельчённых.
- Перец сладкий – 1 штука, нарезанный кубиками.
- Морковь – 1 средняя, натёртая на крупной тёрке.
- Оливковое масло – 2-3 столовые ложки для обжарки.
- Специи – соль и чёрный перец по вкусу; можно добавить базилик или орегано.
- Вода – 100 мл для лучшей консистенции.
Эти ингредиенты в сочетании создадут насыщенный вкус и аромат, делая ваше блюдо особенно аппетитным.
