Приготовьте щи с цветной капустой – это новое прочтение классического рецепта. Цветная капуста не только добавляет текстуры, но и обогащает суп полезными веществами. Начните с подготовки овощей: порежьте одну крупную луковицу и две моркови, а затем обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте в кастрюлю 200 г цветной капусты, предварительно разделенной на соцветия. Это придаст вашему блюду нежный вкус и легкость. Для насыщенности отвара используйте 1,5 литра овощного бульона или воды. Дайте щам закипеть, после чего уменьшите огонь и пусть они медленно готовятся около 20 минут.
По завершении варки добавьте свежую зелень: укроп и петрушку. Степень солености регулируйте по вкусу. Щи с цветной капустой готовы к подаче, и их можно дополнить ложкой сметаны для кремового акцента. Наслаждайтесь этим легким и питательным блюдом, которое поддерживает ваше здоровье и улучшает настроение!
Описание приготовления:
Этапы приготовления:
В кастрюлю с небольшим количеством растительного масла сначала добавьте лук. Обжарьте его до золотистого цвета, после чего добавьте морковь. Тушите овощи до мягкости.
Затем положите картофель и цветную капусту. Залейте водой так, чтобы она покрывала овощи. Доведите до кипения и убавьте огонь. На среднем огне варите щи около 20-25 минут, пока все ингредиенты не станут нежными.
Завершение и подача:
За 5 минут до готовности добавьте специи по вкусу: соль, перец, лавровый лист. После того как щи будут готовы, выключите огонь и дайте им настояться под крышкой минут 10. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Эти щи с цветной капустой подойдут как в горячем, так и в охлажденном виде. Попробуйте добавить немного сметаны для creamy текстуры. Наслаждайтесь вашим блюдом!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления щей с цветной капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные продукты:
1. Цветная капуста – 300 г. Отрежьте соцветия и тщательно промойте. Она добавит блюду легкость и нежный вкус.
2. Картофель – 2-3 штуки. Очистите и нарежьте кубиками, чтобы создать сытную основу для щей.
3. Морковь – 1 штука. Натерите на крупной терке для большей сладости и аромата.
4. Лук – 1 штука. Мелко нарежьте, чтобы он хорошо растворился в broth (бульоне).
Специи и дополнения:
5. Чеснок – 2 зубчика. Измельчите и добавьте в конце приготовления для яркости вкуса.
6. Зелень (петрушка или укроп) – по вкусу. Она добавит свежести и аромата к готовому блюду.
7. Овощной бульон – 1,5 литра. Используйте домашний или магазинный для обогащения вкуса.
8. Соль и черный перец – по вкусу. Эти классические приправы завершат вашу композицию.
Соблюдая правильные пропорции и советы по подготовке, вы получите вкусные и питательные щи с цветной капустой.
