Для насыщенного и ароматного рыбного супа с томатной пастой вам понадобятся свежие морепродукты и качественные ингредиенты. Начните с того, что выберите рыбу с выраженным вкусом, такую как треска или лосось. Они придадут блюду насыщенность и текстуру.
Обжарьте лук и морковь на оливковом масле до золотистого цвета, добавьте томатную пасту и немного воды, чтобы создать базу для супа. Рекомендуется использовать натуральную пасту без добавок, так как это значительно повлияет на баланс вкусов.
После этого добавьте очищенную и нарезанную кубиками картошку, дайте ей немного размягчиться. Следите за уровнем жидкости – суп не должен быть слишком густым или слишком водянистым. За несколько минут до готовности рыбы добавьте зелень, чтобы сохранить её свежесть и ароматы.
Не забудьте приправить суп по вкусу: черный перец, лавровый лист и, если любите пряности, щепотка паприки прекрасно дополнит блюдо. Подавайте суп горячим, украсив его свежей зеленью и долькой лимона для яркости вкуса.
Описание приготовления:
Для начала нарежьте 300 г рыбы на кусочки. В кастрюле разогрейте 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарьте 1 нарезанную луковицу до золотистого цвета. Добавьте 1 натертую морковь и продолжайте жарить еще 3-4 минуты.
Влейте в кастрюлю 1 литр воды, доведите до кипения, затем добавьте поджаренные овощи и 2-3 картофелины, нарезанные кубиками. Варите около 10 минут.
Добавление томатной пасты
Теперь пришло время добавить 2-3 столовые ложки томатной пасты. Это придаст блюду насыщенный вкус и цвет. Хорошенько перемешайте и продолжайте варить на среднем огне еще 5 минут.
Финальные шаги
Через 5 минут добавьте кусочки рыбы и варите 10-15 минут, пока рыба не приготовится. В конце приправьте суп солью, перцем и свежей зеленью по вкусу. Подавать лучше горячим, украсив зеленью.
Этот суп станет отличным выбором для семейного ужина, сочетая простоту и вкус. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для рыбного супа с томатной пастой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Рыба – 500 г (подойдет треска, судак или другая белая рыба).
- Овощи – 1 картофелина, 1 морковь и 1 луковица. Нарежьте кубиками и соломкой.
- Томатная паста – 2-3 столовые ложки. Выберите пасту хорошего качества для насыщенного вкуса.
- Бульон – 1,5 литра (используйте рыбный или овощной, чтобы подчеркнуть вкус супа).
- Специи – укроп, петрушка, соль и черный перец по вкусу. Добавьте немного лаврового листа для аромата.
- Масло растительное – 2 столовые ложки для обжаривания овощей.
Эти ингредиенты создают богатый и насыщенный вкус, который прекрасно подойдет для уютного ужина.
