Подготовьте тесто для рождественских пряников с корицей, имбирем и другими пряностями. Для начала смешайте 350 г муки, 100 г сахарного песка и щепотку соли. Добавьте 2 ч. л. разрыхлителя и 1 ч. л. молотого имбиря, корицы и мускатного ореха. В отдельной миске взбейте 1 яйцо с 150 г меда и 100 г растопленного масла, затем аккуратно соедините обе смеси.
После того как тесто станет однородным, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 1-2 часа. Это не только упростит раскатку, но и улучшит вкус пряников. Раскатает охлажденное тесто, вырежьте формы и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 8-10 минут. Готовые пряники надо охладить на решетке.
Приготовьте глазурь, смешав 1 белок с 150 г сахарной пудры до образования устойчивых пиков. Используйте кондитерский мешок для оформления ваших пряников. Украшая, экспериментируйте с узорами и цветами, чтобы добавить праздничное настроение. Такой творческий подход порадует как взрослых, так и детей на вашем рождественском празднике.
Описание приготовления:
Смешайте муку, сахар, мед и специи в глубокой миске. Постепенно добавляйте яйца и растопленное масло, тщательно перемешивая до получения однородной массы. Замесите тесто, которое должно быть мягким, но не прилипать к рукам.
Заверните тесто в пленку и охладите в холодильнике на 1-2 часа. Это поможет ему стать более эластичным, а пряникам – сохранить форму при выпечке.
Формирование
Раскатайте охлажденное тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 5 миллиметров. Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать фигурки. Поместите пряники на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпечка и украшение
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пряники 8-10 минут. Они должны слегка подрумяниться. После остывания украсьте глазурью, сахаром или посыпками по вашему выбору. Пряники хорошо хранятся, так что не бойтесь готовить их заранее!
Состав / Ингредиенты:
Не забудьте добавить разрыхлитель или соду для легкости теста. Варенье или фруктовый сок могут служить дополнением для начинки, создавая интересные вкусовые сочетания. Для глазури используйте сахарную пудру, воду и лимонный сок или белки для создания гладкой и блестящей поверхности.
Можно добавить орехи и изюм для текстуры и дополнительных вкусовых нот. Подбирая ингредиенты, следите за качеством – свежие специи и натуральный мед значительно улучшат итоговый результат. Приятного вам волшебства на кухне!
