Если вы ищете вкусный и сытный рецепт, то рассольник с пшеном станет отличным выбором. Этот традиционный суп порадует не только любителей соленых блюд, но и тех, кто ценит сбалансированное питание. Благодаря сочетанию овощей, солений и пшеничной крупы, он способен удовлетворить самые требовательные вкусы.
Пшеничная крупа придает блюду особую текстуру, а также насыщает организм полезными веществами. Готовьте его на мясном или овощном бульоне, и вы получите отличный результат, который приятно удивит вас и ваших близких. Используйте как свежие, так и консервированные огурцы для разнообразия вкуса, в зависимости от ваших предпочтений.
Рассольник с пшеном не требует много времени на приготовление, что делает его отличным вариантом для обедов в будние дни. Добавьте в суп картофель, морковь и лук, чтобы создать ароматный и сытный обед, который согреет даже в самый холодный день. Подготовьте необходимые ингредиенты и погрузитесь в процесс готовки – удовольствуйтесь простотой и богатством вкуса.
Описание приготовления:
Для начала тщательно переберите пшено, затем промойте его под холодной водой. Это поможет убрать лишний крахмал и предотвратит слипание в процессе варки.
В глубокой кастрюле нагрейте немного растительного масла. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте натертую морковь, продолжайте жарить еще несколько минут до мягкости.
В борщевой кастрюле доведите до кипения литр воды. Добавьте в кипящую воду заранее подготовленное пшено и варите его на среднем огне около 15 минут.
После этого положите в кастрюлю нарезанные картофель и соленые огурцы. Варите еще 10 минут до готовности овощей.
Добавьте обжаренные лук и морковь, а также рубленую зелень по вкусу. Перемешайте и дайте настояться под крышкой 5-10 минут. При необходимости поправьте вкус солью и специями. Подавайте горячим, добавив сметану при желании.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления рассольника с пшеном подойдут следующие ингредиенты:
Основные компоненты:
1. Соленые огурцы – 3-4 штуки, лучше всего выбрать хрустящие и не слишком кислые.
2. Говядина (мясо на кости) – 300 грамм, идеально подходит мясо с жирком для более насыщенного бульона.
3. Пшено – 1/2 стакана, промыть под холодной водой до прозрачности.
4. Картофель – 2-3 штуки, свежие корнеплоды придаст блюду сладкий вкус.
5. Морковь – 1-2 штуки, измельчить на терке или нарезать кубиками.
6. Лук – 1 штука, нарежьте мелко.
7. Лавровый лист – 1-2 листочка, добавляет аромат.
8. Черный перец горошком – несколько штучек, по вкусу.
9. Укроп – 1 небольшой пучок, свежий или сушеный.
10. Соль – по вкусу, учитывайте соленость огурцов.
Дополнительные ингредиенты:
1. Чеснок – 1-2 зубчика, добавит пикантности.
2. Масло растительное – 2 столовые ложки для обжаривания овощей.
3. Сметана – для подачи, делает блюдо более кремовым.
4. Зелень (петрушка, базилик) – для украшения готового блюда.
Соблюдение пропорций и правильный выбор компонентов обеспечит идеальный вкус рассольника с пшеном. Приятного аппетита!
