Приготовьте рагу из печени с овощами – это простой и быстрый способ разнообразить свой рацион. Печень, богатая железом и витаминами группы B, комбинируется с яркими овощами, создавая не только питательное, но и вкусное блюдо.
Выберите свежую куриную или говяжью печень. Перед готовкой тщательно промойте ее под холодной водой и нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте печень на разогретой сковороде с каплей масла до золотистой корочки и добавьте лук, морковь и болгарский перец. Эти овощи не только обеспечивают вкус, но и добавляют текстуру и цвет в ваше блюдо.
Не забывайте о специях: перец, тимьян и лавровый лист подчеркнут аромат печени. Готовьте на среднем огне, добавляя немного бульона или воды, чтобы сохранить влажность. Через 20-30 минут получите насыщенное рагу, которое легко подать с картофельным пюре или гречкой.
Описание приготовления:
Для рагу из печени с овощами выбирайте свежую печень, лучше куриную или говяжью. Нарежьте печень небольшими кусочками, чтобы она быстро обжарилась. На сковороде разогрейте немного масла, добавьте печень и обжаривайте до золотистой корочки. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы печень не пересушилась.
Пока печень готовится, нарежьте лук, морковь и болгарский перец. Добавьте лук к печени, обжаривайте его до прозрачности, затем добавьте морковь и перец. Обжаривайте все вместе несколько минут, чтобы овощи стали мягкими.
Приправьте смесь солью, перцем и любимыми специями. Для аромата можно добавить лавровый лист, тимьян или розмарин. В конце готовки влейте немного воды или бульона, чтобы рагу стало сочным. Тушите около 10-15 минут под крышкой на медленном огне.
Подавайте рагу горячим, посыпав свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или гречкой, которые дополнительно подчеркнут вкус печени и овощей.
Состав / Ингредиенты:
Для рагу из печени с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриной или говяжьей печени
- 2 среднего размера картофелины
- 1-2 моркови
- 1 сладкий перец
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 200 г томатов (консервированных или свежих)
- соля и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
- свежая зелень (петрушка или укроп)
Приготовление
Очистите и нарежьте овощи. Печень нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистой корочки, добавьте печень и готовьте до готовности. Затем добавьте морковь, картофель и сладкий перец, тушите до мягкости.
Заправка
Добавьте томаты, посолите и поперчите. Готовьте под крышкой до полного размягчения овощей. В конце посыпьте зеленью перед подачей. Рагу будет особенно вкусным, если дать ему немного настояться перед подачей.
