Рецепт идеальных профитролей
Чтобы приготовить профитроли, соберите следующие ингредиенты:
- 250 мл воды
- 100 г масла
- 150 г муки
- 4 яйца
- щепотка соли
Процесс приготовления:
- В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте масло и щепотку соли.
- Как только масло растает, добавьте муку и активно перемешивайте до получения однородной массы.
- Снимите с плиты, дайте немного остыть и вводите яйца по одному, тщательно перемешивая.
- Выложите тесто на противень с помощью кондитерского мешка.
- Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Приготовление сметанного крема
Для сметанного крема вам понадобятся:
- 400 г сметаны
- 100 г сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
Рецепт приготовления крема:
- В глубокой миске взбейте сметану с сахаром и ванильным сахаром до получения воздушной массы.
- Поставьте крем в холодильник на 30 минут для загустения.
Сборка профитролей
После того, как профитроли отошли от духовки и остыли, аккуратно разрежьте их пополам. Наполните каждую половинку сметанным кремом с помощью кондитерского мешка.
Подсказки по подаче
Для подачи украсьте профитроли тертым шоколадом или свежими ягодами. Это придаст блюду более яркий и аппетитный вид.
Приятного аппетита! Профитроли со сметанным кремом порадуют вас и ваших близких своим вкусом и легкостью приготовления.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте тесто для профитролей. В кастрюле соедините 250 мл воды, 100 г сливочного масла, щепотку соли и доведите до кипения. Затем добавьте 150 г муки сразу же и активно перемешивайте до получения однородной массы. Как только тесто начнет отставать от стенок кастрюли, снимите его с огня и дайте немного остыть.
Добавьте по одному 4 яйца, тщательно перемешивая после каждого. Консистенция теста должна быть гладкой и блестящей. Переложите тесто в кондитерский мешок и выдавите небольшие круглые порции на противень, выстланный бумагой для выпечки. Оставьте между порциями расстояние, так как они увеличатся в размере при выпекании.
Выпекаем профитроли
Разогрейте духовку до 200°C. Поместите противень в духовку и выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки. Не открывайте дверцу духовки в процессе выпекания, чтобы профитроли не опали. После выпекания дайте им немного остыть.
Приготовление сметанного крема
Для крема смешайте 400 г сметаны с 100 г сахарной пудры. Взбейте массу до получения стойких пиков. Для насыщенности добавьте немного ванильного экстракта. Тщательно перемешайте, чтобы избежать образования комков.
Когда профитроли остынут, сделайте небольшое отверстие в их основании и начините сметанным кремом с помощью кондитерского мешка. Подавайте десерт сразу же, чтобы они не размякли. Приятного аппетита!
