Ингредиенты для приготовления
Для создания вкусной пастромы вам понадобятся:
- Куриная грудка – 1 кг;
- Соль – 2 ст. ложки;
- Чёрный перец – 1 ч. ложка;
- Чеснок – 4-5 зубчиков;
- Паприка – 1 ст. ложка;
- Оливковое масло – 2 ст. ложки;
- Сушёные травы (тимьян, розмарин) – по вкусу;
- Копчёная паприка (по желанию) – 1 ч. ложка.
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка курицы
Начните с тщательной очистки куриной грудки. Удалите лишний жир и пленки. Затем обсушите мясо бумажным полотенцем. Это позволит маринаду лучше впитаться.
Маринование
Смешайте соль, перец, паприку, измельчённый чеснок и оливковое масло в глубокой миске. Обмажьте куриную грудку получившейся смесью. Убедитесь, что все поверхности мяса покрыты приправами. Заверните грудку в плёнку и оставьте в холодильнике минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
Приготовление
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите замаринованную грудку на противень, застеленный пергаментом. Запекайте около 30-40 минут, проверяя готовность с помощью термометра – внутренняя температура должна достигать 75°C. После выпекания дайте мясу остыть в течение 10 минут.
Нарезка и подача
Нарежьте пастрому тонкими ломтиками. Это позволит сохранить её сочность и нежность. Подавайте на стол с хлебом, свежими овощами или в качестве начинки для сэндвичей.
Хранение пастромы
Если вы не съели всё сразу, храните пастрому в герметичном контейнере в холодильнике. Она останется свежей до 5 дней. Можно также заморозить нарезанные ломтики, что позволит наслаждаться пастромой позже.
Приготовление пастромы из куриной грудки – это отличный способ разнообразить ваш рацион и порадовать гостей. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для идеальной пастромы из куриной грудки выберите качественное мясо. Очистите грудку от пленок и остатков жира. Замаринуйте курицу в смеси из оливкового масла, лимонного сока, соли, черного перца, паприки и чеснока. Дайте ей настояться в холодильнике минимум 2-3 часа, а лучше на ночь.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Заверните замаринованную грудку в фольгу, чтобы сохранить сочность. Поместите в разогретую духовку и готовьте 25-30 минут. Затем разверните фольгу и дайте грудке подрумяниться еще 10-15 минут.
После того как куриная грудка готова, дайте ей остыть в течение 10-15 минут. Это позволит сокам распределиться равномерно. Нарежьте пастрому тонкими ломтиками, чтобы подчеркнуть текстуру мяса. Подавайте на бутербродах или к салатам, добавляя любимые соусы.
