Ингредиенты
Для приготовления вкусного мяса по-французски с картошкой вам понадобятся:
- 500 г говядины или свинины
- 4-5 картофелин
- 2 луковицы
- 200 г сыра (твердый)
- 200 мл сметаны
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Подготовка мяса и овощей
Нарежьте мясо тонкими ломтиками по волокнам. Отбейте его, приправьте солью и перцем. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Картофель нарежьте кружками толщиной около 0,5 см. Это обеспечит равномерное запекание и сочность блюда.
Сборка блюда
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо до золотистой корочки с обеих сторон. На дно формы для запекания выложите слой картофеля, приправьте его по вкусу. Затем уложите обжаренное мясо и сверху распределите кольца лука.
Запекание
Смешайте сметану с натертым сыром. Нанесите равномерно эту смесь на мясо и лук. Закройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. В конце уберите фольгу и дайте запеканке подрумяниться еще 10-15 минут.
Подача
Готовое блюдо оставьте на несколько минут, затем нарежьте порциями. Подавайте с зеленью и овощами. Такой рецепт станет отличным вариантом для обеда или ужина. Наслаждайтесь насыщенным вкусом и ароматом!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте ингредиенты: 500 г мяса (свинина или говядина), 1 кг картофеля, 200 г лука, 200 г сыра, 200 мл сметаны, соль и перец по вкусу. Нарежьте мясо тонкими кусочками. Используйте мясо комнатной температуры для лучшего результата.
Этап 1: Обжарка мяса
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте мясо до золотистой корочки на среднем огне. Посолите и поперчите его в процессе. Это позволит сохранить соки внутри мяса. Уберите обжаренное мясо на отдельную тарелку.
Этап 2: Подготовка картошки и лука
Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками. Лук нарежьте полукольцами. В той же сковороде, где жарилось мясо, обжарьте лук до легкой золотистости, добавляя картофель и готовьте, помешивая, несколько минут. Это обеспечит насыщенный вкус блюду.
Соберите все слои в глубоком противне: на дно выложите половину картофеля с луком, затем слой мяса, после чего оставшиеся картофель и лук. Полейте все сметаной и посыпьте натертым сыром. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут до появления аппетитной золотистой корочки.
Приятного аппетита!
