Ингредиенты
Приготовьтесь к созданию освежающего десерта. Вам понадобятся:
- 500 г сладкой шелковицы
- 200 мл сливок 33%
- 100 г сгущенного молока
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
Приготовление
Соблюдая простую последовательность, вы быстро получите вкусное мороженое.
Шаг 1: Подготовка шелковицы
Тщательно промойте шелковицу под холодной водой. Удалите поврежденные ягоды и просушите их на бумажном полотенце.
Шаг 2: Измельчение
Положите шелковицу в блендер и доведите до состояния пюре. Если предпочитаете более крупные кусочки, оставьте немного ягод для добавления в готовую массу.
Шаг 3: Смешивание ингредиентов
В глубокой миске соедините сливки, сгущенное молоко, ванильный экстракт и щепотку соли. Взбейте массу до образования легкой пены. Затем аккуратно введите шелковичное пюре, перемешивая до однородности.
Шаг 4: Замораживание
Перелейте смесь в контейнер и накройте крышкой или пленкой. Уберите в морозильник на 4-6 часов. Каждые 30-60 минут перемешивайте массу вилкой для предотвращения образования кристаллов льда.
Шаг 5: Подача
После застывания мороженое готово! Подавайте его в вазочках, украсив свежей шелковицей или листиками мяты.
Полезные советы
- Используйте жирные сливки для более кремовой текстуры.
- При желании добавьте лимонный сок для придания легкой кислинки.
- Экспериментируйте с другими ягодами, чтобы создать новый вкус.
Просто, быстро и невероятно вкусно! Наслаждайтесь мороженым с шелковицей в компании друзей и близких.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте свежие ягоды шелковицы. Отберите спелые и сочные плоды, хорошо промойте их под проточной водой, удалив загрязнения и возможные листья.
В небольшой кастрюле смешайте 200 г шелковицы, 100 г сахара и немного лимонного сока. На среднем огне доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Как только смесь закипит, убавьте огонь и варите еще 5-7 минут, пока ягоды не размягчатся. Затем протрите массу через сито, чтобы избавиться от косточек и кожицы.
В отдельной миске взбейте 500 мл сливок и 250 мл молока до образования легкой пены. Добавьте к сливочной массе полученное ягодное пюре, тщательно перемешайте до однородного состояния.
Перелейте полученную смесь в морозильную форму. Через каждые 30 минут мешайте мороженое в течение первых 2–3 часов, чтобы избежать образования крупных кристаллов льда. Это позволит достичь кремовой текстуры.
Как только мороженое достигнет желаемой консистенции, оставьте его в морозильнике еще на несколько часов перед подачей. Украсив десерт свежими ягодами шелковицы или мятой, вы получите великолепное лакомство, которое удивит всех.
