Приготовьте лимонный рулет из бисквитного теста, чтобы порадовать близких легким и подходящим к любому событию десертом. Этот рулет точно станет ярким акцентом на вашем столе благодаря насыщенному лимонному вкусу и аппетитному виду.
Начните с подготовки бисквитного теста. Взбейте яйца с сахаром до пышной массы, затем добавьте муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте. В этом рецепте важно добиться легкости и воздушности теста, поэтому не используйте миксер на этом этапе. Пеките его в заранее разогретой до 180°C духовке до золотистого цвета.
После выпекания не забывайте быстро завернуть бисквит в полотенце, чтобы он не потерял форму. Подготовьте лимонный крем на основе сливок и лимонного сока – он добавит рулету свежести и кислой нотки. Намажьте крем на остывшее тесто и аккуратно сверните рулет. Позвольте ему немного настояться в холодильнике перед подачей, так он станет особенно вкусным.
Описание приготовления:
Сначала подготовьте бисквитное тесто. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте, чтобы сохранить воздушность.
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, равномерным слоем. Выпекайте около 10-12 минут до золотистого цвета.
Пока корж остывает, приготовьте лимонный крем. Смешайте лимонный сок, цедру, сахар и яйца в кастрюле. Готовьте на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. После этого добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте до однородности.
Аккуратно переверните остывший бисквит на чистый кухонный полотенце, удалите пергамент. Сразу накорите тесто приготовленным лимонным кремом, оставляя немного по краям. С помощью полотенца сверните рулет, начиная с одного края. Постарайтесь сделать это аккуратно, чтобы не повредить корж.
Заверните рулет в пленку и оставьте на несколько часов в холодильнике для настаивания. Перед подачей посыпьте сахаром и украсьте лимонной цедрой. Подавайте нарезанным на порции, наслаждайтесь свежим вкусом!
Состав / Ингредиенты:
Для бисквитного теста вам понадобятся:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 100 г
- Мука — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Для лимонного крема:
Ингредиенты для начинки включают:
- Лимонный сок — 100 мл
- Цедра лимона — 1 ст. ложка
- Сахар — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Крахмал — 2 ст. ложки
- Масло сливочное — 100 г
Эти компоненты создадут нежный и ароматный рулет с характерным лимонным вкусом. Подберите качественные продукты, чтобы достичь наилучшего результата.