Ингредиенты для теста
Готовьте вкусные лепешки «Сокка» с минимальным набором продуктов. Вам понадобятся:
- Мука: 250 г (в идеале, нутовая мука)
- Вода: 500 мл
- Соль: 1 ч. ложка
- Оливковое масло: 2 ст. ложки
Приготовление теста
Смешайте муку с солью. Постепенно добавляйте воду, тщательно перемешивая до получения однородной массы. В конце добавьте оливковое масло. Оставьте тесто на 30 минут, чтобы оно стало более эластичным.
Приготовление лепешек
Разогрейте сковороду или духовку. Если используете сковороду, намажьте ее небольшим количеством масла. Разделите тесто на равные порции и раскатайте каждую в тонкую лепешку.
Обжаривайте «Сокка» на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Если хотите более хрустящую корочку, выпеките в духовке при температуре 220°C в течение 10-15 минут.
Подача и начинка
Лепешки подайте горячими. Их можно есть как самостоятельное блюдо или использовать в качестве основы для различных начинок:
- Овощи: запеченные или свежие
- Мясо: курица, говядина или рыба
- Соусы: тахини, йогурт или песто
Экспериментируйте с различными сочетаниями, добавляйте специи или травы в тесто для разнообразия вкуса.
Советы по приготовлению
- Для лучшей текстуры используйте нутовую муку.
- Для более насыщенного вкуса добавляйте специи, такие как кумин или паприка.
- Не забывайте регулировать температуру, чтобы не подгорели лепешки.
Лепешки «Сокка» порадуют вас своей простотой и разнообразием в подаче. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Соберите все необходимые ингредиенты: муку, воду, соль и, при желании, немного масла. Просейте муку в большую миску, добавьте соль и тщательно перемешайте. Постепенно влейте воду, перемешивая тесто. Если хотите, добавьте масло для большей мягкости.
Замесите тесто, пока оно не станет эластичным и неподвижным. Оберните его пленкой и оставьте на 30 минут. Это поможет улучшить структуру теста.
Разделите тесто на равные кусочки. Каждый кусочек раскатайте в круглую лепешку толщиной около 2–3 миллиметров. Используйте муку для подпыления, чтобы тесто не прилипало.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Как только она станет горячей, выложите лепешку и готовьте до появления золотистых пятен, затем переверните на другую сторону. Каждая лепешка готовится примерно 1–2 минуты.
Готовые лепешки можно сложить на тарелку и накрыть полотенцем, чтобы сохранить тепло. Подавайте их с любимыми блюдами или используйте как основу для разных начинок.
