Ингредиенты для крокетов
Приготовление крокетов с грибами требует нескольких основных ингредиентов:
- Грибы (шампиньоны или лесные грибы) – 300 г
- Картофель – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Мука – 100 г (для панировки)
- Яйцо – 1 шт.
- Соль и перец – по вкусу
- Масло растительное – для обжаривания
Приготовление крокетов
1. Подготовка начинок
Начните с отваривания картофеля до готовности. Когда картофель остынет, сделайте из него пюре, добавив немного соли. На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте грибы, нарезанные кубиками, и готовьте, пока не выпарится лишняя влага. Смешайте грибную начинку с картофельным пюре.
2. Формирование крокетов
Смочите руки водой, затем берите небольшую порцию картофельно-грибной массы и формируйте из нее небольшие котлетки или овал. Обваляйте крокеты в муке, затем обмакните в взбитое яйцо и снова обваляйте в муке.
3. Обжаривание
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте крокеты с обеих сторон до золотистой корочки. Убедитесь, что масло хорошо нагрето, чтобы крокеты не впитали слишком много жира.
Подача и дополнения
Крокеты с грибами отлично подаются с сметаной или соусом тартар. Они также могут быть дополнением к салату из свежих овощей. Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью для яркости.
Эти крокеты станут отличным угощением как для обеда, так и для ужина. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты: шампиньоны, картофель, лук и панировочные сухари. Очистите картофель, отварите его до готовности, затем разомните в пюре. Мелко нарежьте лук и обжарьте до золотистого цвета, добавьте измельченные шампиньоны и готовьте до выпаривания жидкости.
Формирование крокетов
Смешайте грибную начинку с картофельным пюре, посолите и поперчите по вкусу. Из полученной массы сформируйте небольшие круглые или овальные крокеты. Обваляйте их сначала в муке, затем обмакните в взбитое яйцо и окончательно обваляйте в панировочных сухарях.
Приготовление крокетов
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте крокеты до золотистой корочки с обеих сторон. На среднем огне это займет около 4-5 минут с каждой стороны. Готовые крокеты выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими, украсив зеленью или соусом по вашему выбору.
