Чтобы приготовить хрустящие конвертики, используйте бездрожжевое слоеное тесто. Это оптимальный выбор для получения легких и воздушных изделий. Тесто можно купить готовое или сделать самостоятельно, смешав муку, масло и воду.
Простой рецепт теста
Чтобы сделать около 500 г теста, следуйте этим шагам:
- Смешайте 250 г муки с 1 ч. ложкой соли.
- Добавьте 125 г холодного масла и нарежьте его кубиками.
- Вылейте 100 мл холодной воды и быстро замесите тесто.
- Оберните тесто пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Начинки для конвертиков
Выбор начинки зависит от ваших предпочтений. Вот несколько идей:
- Сыр и зелень: Смешайте плавленый сыр с укропом и петрушкой.
- Грибы: Обжарьте грибное мясо с луком, добавьте специи по вкусу.
- Яблоки и корица: Нарежьте яблоки мелко, посыпьте сахаром и корицей.
Приготовление конвертиков
Когда тесто и начинка готовы, приступайте к формированию конвертиков:
- Раскатайте тесто в тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности.
- Нарежьте его на квадраты размером 10×10 см.
- В центр каждого квадрата положите ложку начинки.
- Сложите квадрат наполовину, прижимая края, и закройте конвертик.
- Выложите конвертики на противень, застеленный пергаментом.
Выпечка
Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте конвертики 15-20 минут до золотистой корочки. Чтобы они выглядели аппетитно, смажьте поверхность взбитым яйцом.
Подавайте конвертики горячими или теплым. Они прекрасно подойдут как закуска или легкое угощение к чаю. Удачи в приготовлении!
Описание приготовления:
Для начала разморозьте слоеное бездрожжевое тесто при комнатной температуре. Не забудьте предотвратить его излишнее нагревание, чтобы оно не стало слишком мягким. Когда тесто станет pliable, раскатайте его на присыпанной мукой поверхности до толщины около 3 мм.
Формирование конвертиков
Обрежьте тесто на квадраты размером около 10 см. В центре каждого квадрата разместите начинку. Это может быть сыр, мясо, сладкий джем или фрукты. Затем аккуратно сложите тесто пополам, образуя треугольник, и зафиксируйте края, прижимая их вилкой для лучшего сцепления.
Выпекание
Разогрейте духовку до 200°C. Выстелите противень пергаментной бумагой и разместите на нем конвертики, оставляя промежутки между ними. Перед выпечкой смажьте поверхность конвертиков взбитым яйцом для аппетитной корочки. Выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки. Проверяйте их готовность, следя за цветом.
После выпечки дайте конвертикам немного остыть. Подавайте горячими или теплыми, наслаждаясь хрустящей текстурой и насыщенным вкусом начинки.
