Рекомендации по приготовлению
Выберите спелую клубнику для максимального аромата и вкуса. Одевайте клубнику в суспендер или холодную воду на 10-15 минут, чтобы удалить пыль. Промойте ягоды и обсушите с помощью бумажного полотенца.
Ингредиенты
- 1 кг свежей клубники
- 300 г сахара
- 1 лимон (сок)
Пошаговое руководство
- Очистите клубнику от хвостиков и нарежьте пополам или оставьте целиком, если ягоды небольшие.
- В глубокой миске соедините клубнику с сахаром и выжмите сок лимона. Перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился.
- Оставьте клубнику мариноваться на 1-2 часа, чтобы она пустила сок.
- Переложите клубнику в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая, и варите 5-10 минут.
- Снимите с огня и дайте остыть. Затем охладите в холодильнике.
Советы по подаче и использованию
Такой десерт отлично подойдет для подачи с мороженым или как начинка для пирогов. Используйте протертую клубнику в качестве топинга для тостов, панкейков или йогуртов. Это добавит ярких нот в ваш завтрак.
Хранение
Переложите клубнику в чистую стеклянную банку и плотно закройте. В холодильнике она сохранится 1-2 недели. Для длительного хранения заморозьте клубнику в контейнерах, предварительно распределив сироп.
Кулинарные эксперименты
Попробуйте добавить в сироп специи, такие как корица или гвоздика, для создания необычного аромата. Также можно заменить часть сахара на мед или агаву для более натуральной сладости.
Описание приготовления:
Для начала выберите спелую клубнику. Она должна быть яркой и ароматной. Промойте ягоды под холодной водой и осторожно обсушите их, избавив от излишков влаги.
Удалите зеленые хвостики и нарежьте клубнику на половинки или четвертинки. Разложите подготовленные ягоды в глубокую миску.
Приготовьте сироп. Смешайте равные части сахара и воды в небольшой кастрюле. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Как только загустеет, снимите с огня и дайте немного остыть.
Затем полейте клубнику теплым сиропом, аккуратно перемешайте, чтобы каждая ягодка была покрыта сладкой основой. Накройте миску пленкой и оставьте на несколько часов, чтобы клубника настоялась и пустила сок.
По истечении времени переместите готовую массу в блендер и пюрируйте до достижения желаемой консистенции. Если хотите, добавьте немного лимонного сока для баланса вкуса.
Перелейте протертую клубнику в стерилизованные банки, закрывайте плотно крышками и храните в холодильнике. Это сарпчевая начинка отлично подойдет для десертов и тостов.
