Рецепт варенья из клубники
Для приготовления ароматного клубничного варенья через мясорубку соберите следующие ингредиенты:
- Клубника – 1 кг
- Сахар – 800 г
- Лимонный сок – 2 ст. ложки
Подготовка клубники
Начните с тщательной уборки клубники. Выберите спелые и целые ягоды. Промойте их под холодной водой, удалите хвостики и перезревшие плоды. Обязательно дайте ягодам обсохнуть.
Процесс приготовления
- Пропустите подготовленную клубнику через мясорубку – это поможет получить однородную массу.
- Смешайте клубничное пюре с сахаром в глубокой миске. Хорошо перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился.
- Добавьте лимонный сок – он придаст варенью яркий вкус и улучшит консервацию.
Кипячение и консервация
Поставьте смесь на медленный огонь. Постоянно помешивайте, чтобы предотвратить пригорание. Доведите варенье до кипения и прокипятите 5-10 минут. Важно не кипятить слишком долго, чтобы клубника не потеряла свою текстуру.
Расфасуйте горячее варенье по заранее подготовленным стерилизованным банкам. Закройте крышками, дайте остыть и уберите в прохладное место.
Советы по подаче и хранению
Подавайте варенье на утренний тост или как начинку для пирогов. Храните в прохладном, сухом месте. Срок хранения до года, если банки были хорошо запечатаны.
Это варенье приятно удивит своим вкусом и простотой в приготовлении. Наслаждайтесь домашним лакомством круглый год!
Описание приготовления:
Сначала тщательно промойте клубнику, уберите лишние зелёные части и обсушите плоды. Используйте мясорубку, чтобы превратить клубнику в однородное пюре. Это создаст основу для варенья, которая хорошо уварится и сохраниет вкус ягод.
Вылейте полученное пюре в кастрюлю, добавьте сахар в пропорции 1:1. Если хотите сделать варенье менее сладким, уменьшите количество сахара. Перемешайте все ингредиенты до полного растворения сахара и оставьте на 30-60 минут, чтобы клубника выделила сок.
Поставьте кастрюлю на средний огонь. Дождитесь закипания и, помешивая, варите массу 10-15 минут. Убедитесь, что варенье не пригорает ко дну кастрюли, и удаляйте образующуюся пенку. Это поможет сохранить чистоту вкуса.
Проверьте готовность, капнув немного варенья на холодную тарелку: если капля не растекается, консистенция достигнута. В конце добавьте лимонный сок для баланса кислоты.
Разливайте горячее варенье по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте на сутки для остывания, чтобы получить вакуум. Так вы дольше сохраните вкус и качество продукта.
