Приготовьте киш с грибами и карбонадом, чтобы насладиться насыщенным вкусом, который станет изюминкой вашего обеда или ужина. Используйте свежие ингредиенты, чтобы создать идеальную текстуру и аромат.
Для начинки подойдет смесь шампиньонов и лесных грибов. Обжарьте их с луком до золотистой корочки. Это добавит глубины вкусу и сделает киш более ароматным. В качестве основы используйте тесто на сливочном масле и муке, чтобы добиться хрустящей корки.
Не забудьте о карбонаде! Этот вкусный элемент добавляет насыщенности и сочности. Вырежьте его на мелкие кусочки и обжарьте перед добавлением в начинку. Комбинация мягких грибов и утонченного карбонада превратит ваш киш в настоящее кулинарное произведение.
Запекайте киш до золотистой корочки и подавайте горячим. Украсьте зеленью для яркости и свежести. Каждый кусочек порадует вас гармонией вкусов и текстур. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте основу киша. Смешайте 200 г муки с 100 г холодного масла и щепоткой соли. Добавьте 1 яйцо и замесите тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, нарежьте 200 г карбонада на небольшие кусочки. Обжарьте его на сковороде до золотистой корочки. Уберите на тарелку.
В той же сковороде обжарьте 300 г грибов до румяности. Если используете шампиньоны, нарежьте их. Для лесных грибов подойдет более крупная нарезка. После обжаривания добавьте к грибам 1 луковицу, нарезанную кубиками, и готовьте до мягкости.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто в круглый пласт и выложите его в форму для выпечки. Сделайте проколы вилкой по дну, чтобы тесто не вздулось.
Смешайте 3 яйца, 200 мл сливок и 150 г твердого сыра, натертого на терке. Приправьте солью и перцем по вкусу. Выложите на тесто сначала обжаренный карбонад, затем грибы с луком, и залейте смесью сливок и яиц.
Выпекайте киш около 40 минут до золотистой корочки. Перед подачей дайте ему немного остыть. Подавайте теплым или холодным, наслаждаясь насыщенным вкусом сочетания грибов и карбонада.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления киша с грибами и карбонадом потребуется:
Основные ингредиенты:
Тесто: 250 г муки, 125 г сливочного масла, 1 яйцо, 3-4 ст. ложки холодной воды, щепотка соли.
250 г муки, 125 г сливочного масла, 1 яйцо, 3-4 ст. ложки холодной воды, щепотка соли.»>
Начинка: 300 г шампиньонов, 200 г карбоната, 1 большая луковица, 3 яйца, 200 мл сливок (жирностью 20%), 150 г тертого сыра (например, Грюйер или Эмменталь), соль и перец по вкусу.
Специи и добавки:
Специи: тимьян, мускатный орех (по желанию), свежая зелень (петрушка или укроп для подачи).
тимьян, мускатный орех (по желанию), свежая зелень (петрушка или укроп для подачи).»>
Следуйте этому списку, чтобы обеспечить гармоничное сочетание вкусов и текстур, и ваши гости оценят результат!
