Попробуйте создать восхитительный кешью-кейк – идеальный вариант чизкейка без выпечки! Этот десерт объединяет нежный вкус кешью с яркими нотами фруктов, создавая незабываемое сочетание. Чтобы добиться идеальной текстуры, предварительно замочите кешью на несколько часов. Это позволит орехам стать мягкими и легкими для измельчения.
Выбор ингредиентов играет значительную роль в приготовлении этого десерта. Используйте только качественные натуральные продукты: мед или кленовый сироп для сладости, растительное масло или кокосовое масло для мягкости. Необходимо помнить о желируемой консистенции, поэтому основа для кешью-кейка должна быть гладкой и однородной.
Для получения отличного вкуса сделайте три слоя: основу, основной слой и верхний слой. Используйте отрубы или печенье для основы, а для верхнего слоя отлично подойдут свежие ягоды или фруктовое пюре. Этот кешью-кейк станет великолепным украшением любого стола!
Описание приготовления:
Для начала замочите кешью на 4-6 часов в воде, чтобы они стали мягкими. После этого тщательно промойте орехи и переложите их в блендер. Добавьте к кешью 1/2 стакана кокосового молока, 1/4 стакана меда или кленового сиропа, а также сок одного лимона. Взбейте смесь до получения однородной консистенции.
Подготовка коржа
Для основы вам понадобятся 1 ½ стакана фиников и 1 стакан грецких орехов или миндаля. Положите финики и орехи в кухонный комбайн и измельчите до получения крошки. Добавьте щепотку соли для улучшения вкуса. Переложите массу в форму для выпечки, равномерно распределив и утрамбовав дно. Уберите корж в холодильник на время подготовки начинки.
Сборка чизкейка
Когда крем кешью готов, выложите его на подготовленный корж. Разгладьте поверхность лопаткой и поставьте чизкейк в морозильник на 4-5 часов, чтобы он затвердел. После этого достаньте десерт, дайте ему немного оттаять перед подачей. Украсьте свежими ягодами или орехами по желанию для дополнительного вкуса и текстуры.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления кешью-кейка без выпечки вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основа:
«>
- 200 г орехов кешью (замоченных на 4-6 часов)
- 150 г фиников (без косточек)
- 50 г кокосовой стружки
- 2 ст. ложки кокосового масла (растопленного)
Крем:
«>
- 300 г кремообразного сыра или тахини
- 100 г меда или кленового сиропа
- 70 мл лимонного сока
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
Для украшения:
«>
- Свежие ягоды (малина, клубника)
- Орехи кешью для посыпки
- Мелко нарезанная мята
Эти ингредиенты создадут взбалмошную текстуру и нежный вкус, делая ваш кешью-кейк насыщенным и ароматным. Выбирайте качественные продукты для достижения лучшего результата.
