Для приготовления кекса без сливочного масла используйте растительное масло. Это придаст десерту нежность и влажность. Начните с простого рецепта, который не требует много времени и усилий.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана растительного масла
- 1 стакан кефира (или другого кисломолочного продукта)
- 2 яйца
- 1 ч. л. сода
- 1 ч. л. ванильного сахара
- щепотка соли
- по желанию: орехи, сухофрукты или шоколадные чипсы
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпекания, смазав ее растительным маслом или выложив пергаментом.
- В глубокой миске смешайте сахар, яйца и растительное масло. Взбейте до получения однородной массы.
- Добавьте кефир, соду, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте ингредиенты на низкой скорости, чтобы не образовывались комки.
- Постепенно вводите муку, тщательно перемешивая до получения гладкого теста.
- Если хотите, добавьте орехи, сухофрукты или шоколадные чипсы. Это добавит интересные текстуры и вкусы вашему кексу.
- Перелейте тесто в подготовленную форму и отправьте в разогретую духовку на 35-40 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки – она должна выходить чистой.
- После выпечки дайте кексу остыть в форме, затем аккуратно выложите на решетку.
Советы для совершенства
Попробуйте использовать разные варианты муки, такие как цельнозерновая или ржаная. Это изменит текстуру и вкус. Также можно добавить специи, такие как корица или мускатный орех, для аромата. Чем больше добавок, тем интереснее будет результат.
Хранение
Кекс без сливочного масла отлично сохраняется в герметичной упаковке. Он останется свежим до недели. Для продления срока хранения можно заморозить его, предварительно нарезав на порции.
Этот рецепт кекса прост и доступен, а результаты порадуют вас и ваших близких. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для кекса без сливочного масла используйте растительное масло, например, подсолнечное или оливковое. Оно придаёт тесту нежность и влажность. Начните с взбивания яиц с сахаром до образования легкой пены. Затем постепенно влейте масло, продолжая взбивать массу. Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры.
Добавьте к смеси йогурт или кефир, что сделает текстуру более рыхлой. Затем просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте её в жидкие ингредиенты лопаткой. Не перемешивайте слишком долго, чтобы не сделать кекс плотным. Можно добавить ваниль или цедру лимона для аромата.
Перед отправкой в духовку подготовьте форму: смажьте её растительным маслом или выложите бумагой для выпекания. Перелейте тесто в форму и запекайте кекс при температуре 180°C около 40-50 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
После выпекания дайте кексу остыть, затем аккуратно извлеките его из формы. При подаче можно присыпать сахаром-пудрой или полить глазурью. Этот кекс получится мягким и ароматным, идеально подойдёт к чаю или кофе.
