Приготовьте картофель под соусом «Бешамель» для впечатляющего гарнира, который порадует ваших гостей. Это простое и вкусное блюдо идеально подходит как для повседневного стола, так и для особых случаев.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 60 г сливочного масла
- 60 г муки
- 500 мл молока
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
- Мускатный орех (по желанию)
- Тёртый сыр для посыпки (по желанию)
Приготовление
Подготовка картофеля
Очистите картофель и нарежьте его тонкими кругами. Это обеспечит равномерное приготовление. Отварите картофель в подсоленной воде в течение 10-15 минут до полуготовности. Слейте воду и отложите в сторону.
Приготовление соуса «Бешамель»
В глубокой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и тщательно перемешивайте, пока смесь не приобретет светло-желтый цвет. Постепенно влейте молоко, продолжая мешать, чтобы избежать комков. Варите соус 5-7 минут, пока он не загустеет. Приправьте солью, перцем и, если хотите, мускатным орехом.
Сборка блюда
На противень выложите половину картофеля, затем равномерно распределите половину соуса «Бешамель». Повторите слои, завершая соусом. Если хотите, посыпьте тёртым сыром для добавления золотистой корочки.
Запекание
Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте картофель с соусом около 25-30 минут до золотистой корочки. Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.
Подача
Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, птице или рыбе. Украсьте свежей зеленью для яркого акцента. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Первым делом, очистите картофель и нарежьте его кубиками или тонкими ломтиками для равномерного приготовления. Отварите картофель в подсоленной воде до полуготовности, чтобы он оставался плотным. Это займёт около 10-15 минут.
Параллельно приготовьте соус «Бешамель». Для этого растопите масло на среднем огне, добавьте равное количество муки и тщательно перемешайте в течение двух-трёх минут, до золотистого цвета. Постепенно вливайте молоко, не переставая помешивать, и варите до загустения. Приправьте солью, перцем и щепоткой мускатного ореха для аромата.
на среднем огне, добавьте равное количество муки и тщательно перемешайте в течение двух-трёх минут, до золотистого цвета. Постепенно вливайте молоко, не переставая помешивать, и варите до загустения. Приправьте солью, перцем и щепоткой мускатного ореха для аромата.»>
Слейте воду с картофеля и выкладывайте его в форму для запекания. Залейте полностью приготовленным соусом «Бешамель». Для дополнительного вкуса рекомендуется посыпать тертым сыром перед отправкой в духовку.
Разогрейте духовку до 180°C и запекайте блюдо около 25-30 минут, пока верх не станет золотистым и аппетитным. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
