Ингредиенты
Приготовьте следующие продукты:
- 1 кг говядины (шейка или лопатка)
- 1,5 кг картофеля
- 2-3 луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 250 мл бульона (государственной или овощной)
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
- Сушка трав (тимьян, розмарин)
Приготовление
Подготовка ингредиентов
Первым шагом нарежьте говядину кубиками около 3 см. Посолите и поперчите мясо, затем обжарьте на разогретом сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Это придаст мясу вкус и аромат.
Приготовление картофеля и лука
Очистите картофель и нарежьте его крупными кусками. Лук нарежьте полукольцами. На сковороде от мяса останется жир, в него добавьте лук. Обжарьте его до прозрачности, затем добавьте картофель. Хорошо перемешайте.
Объединение всех ингредиентов
В форму для запекания выложите обжаренную говядину, затем картофель с луком. Добавьте измельченный чеснок и травы. Влейте бульон, чтобы картофель и мясо были чуть покрыты жидкостью, но не полностью.
Запекание
Закройте форму фольгой и поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Через 1,5 — 2 часа снимите фольгу и запекайте еще 30-40 минут до золотистой корочки. Это придаст блюду аппетитный вид и вкус.
Подача
После запекания оставьте блюдо немного остыть. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Это замечательное сочетание говядины и картошки станет главным акцентом вашего стола.
Приятного аппетита!
Жареная говядина с картошкой
Приготовьте жареную говядину с картошкой на семейный ужин, и все будут в восторге! Используйте мясо с достаточным содержанием жира, например, грудинку или ребра. Это обеспечит сочность и яркий вкус. Начните с нарезки говядины на кубики размером 3-4 см и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до румяной корочки.
Параллельно нарежьте картофель на дольки и добавьте к мясу, когда оно подрумянится. Картофель не только впитает ароматы, но и станет отличным гарниром. Добавьте нарезанный лук и морковь, чтобы привнести сладость и текстуру, затем всыпьте любимые специи: соль, перец, паприку или тимьян.
Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким и не приобретет золотистую корочку. Для более выразительного вкуса можно добавить немного бульона или воды, чтобы создать легкий соус. Не забудьте пробовать блюдо на вкус и корректировать приправы по своему желанию.
В конце добавьте свежую зелень — петрушку или укроп. Подавайте жареную говядину с картошкой горячей, и вместе с ней отлично подойдет легкий салат из свежих овощей. Приятного аппетита!
