Приготовьте джем из клубники самостоятельно. Это легко и вкусно. Вам понадобятся свежие клубники, сахар и немного лимонного сока. Такой джем отлично дополнит любые блюда и станет прекрасным десертом.
Ингредиенты для клубничного джема
- 1 кг свежей клубники
- 700 г сахара
- 1-2 ст. ложки лимонного сока
Рецепт джема
- Подготовьте клубнику: Измойте ягоды, уберите зелёные хвостики и при необходимости нарежьте на половинки или четвертинки. Чем меньше кусочки, тем быстрее джем загустеет.
- Смешайте ингредиенты: В глубокой кастрюле соедините клубнику, сахар и лимонный сок. Оставьте на 1-2 часа, чтобы клубника пустила сок.
- Приготовление: Поставьте кастрюлю на средний огонь. После закипания уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, около 30-40 минут. Пена, образующаяся на поверхности, удаляется шумовкой.
- Проверка готовности: Для проверки готовности капните каплю джема на холодную тарелку. Если капля не растекается, джем готов. Если он всё ещё жидкий, продолжайте готовить.
- Разлив по банкам: Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам. Закройте крышками и дайте остыть при комнатной температуре.
Хранение джема
Храните готовый джем в прохладном, затемнённом месте. Правильно закрытые банки могут храниться до года. После открытия лучше держать в холодильнике и съесть в течение месяца.
Использование джема
Клубничный джем отлично подходит для намазывания на хлеб, использования в десертах или в качестве начинки для пирогов. Попробуйте добавить его в йогурты или овсянку для полезного и вкусного завтрака.
Приготовив джем из клубники, вы получите натуральный продукт без консервантов, который порадует своим вкусом и ароматом. Наслаждайтесь каждым кусочком!
Описание приготовления:
Для начала выберите свежие, спелые клубники. Убедитесь, что ягоды без повреждений и плесени. Промойте их под холодной водой и аккуратно обсушите на полотенце.
Измельчите клубнику в удобной емкости. Используйте блендер или просто разомните ягоды вилкой, если хотите сохранить небольшие кусочки.
Переложите подготовленную клубнику в кастрюлю, добавьте сахар в пропорции 1:1, то есть на 1 кг клубники — 1 кг сахара. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и тщательно перемешайте.
После того как сахар растворится, доведите массу до кипения. Уменьшите огонь и готовьте, помешивая, до получения нужной консистенции. Обычно это занимает около 20-30 минут.
Примеряйте джем на тарелке: капля не должна растекаться, но оставаться округлой. Важно следить за процессом, чтобы джем не пригорел.
Добавьте лимонный сок для улучшения вкуса и увеличения срока хранения. Перемешайте и варите еще 5 минут.
Готовый джем разлейте в чистые, стерилизованные банки. Плотно закрутите крышки и переверните банки вверх дном на несколько минут для создания вакуума.
После остывания, храните на холоде. Наслаждайтесь вкусом домашнего джема из клубники в любое время года!
