Используйте свежее мясо и тщательно подберите специи для достижения идеального вкуса домашних чебуреков. Мясной фарш можно приготовить самостоятельно, перемолов кубики мяса с луком и специями. Минимум соли и добавление перца сделают начинку вкусной и насыщенной.
Тесто готовьте из простых ингредиентов: муки, воды, соли и растительного масла. Поделите его на небольшие порции, раскатайте в тонкие круги. На одну половину круга выложите фарш, аккуратно сложите и зажмите края, образуя характерный полумесяц. Обжаривайте в разогретом масле до золотистой корочки, чтобы чебуреки были хрустящими.
Не забудьте о соусах для подачи: сметана, кавказская аджика или острый соус придадут блюду особый шарм и сделают его еще вкуснее. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала приготовьте тесто. Смешайте 500 г муки с 1 ч. л. соли. В отдельной миске взбейте 1 яйцо и добавьте 200 мл воды. Постепенно вводите жидкость в муку, замешивая эластичное тесто. Дайте ему отдохнуть 30 минут, завернув в пленку.
Теперь займитесь начинкой. Пропустите через мясорубку 300 г свинины и 300 г говядины. Добавьте 1 среднюю луковицу, натертую на терке, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте смесь, добавив немного воды для сочности.
Раскатайте тесто в круги толщиной около 2–3 мм. На каждую лепешку выложите 1–2 ст. л. начинки, оставляя края свободными. Слепите чебуреки, тщательно прижимая края, чтобы начинка не вытекала во время жарки.
Разогрейте сковороду с растительным маслом до горячего состояния. Обжаривайте чебуреки с обеих сторон до золотистой корочки, приблизительно по 3–4 минуты. Вытаскивайте их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Подавайте горячими, с соусом или свежими овощами. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления домашних чебуреков с мясом вам понадобятся следующие ингредиенты:
Тесто:
- 500 г муки
- 200 мл воды
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки растительного масла
Начинка:
- 300 г мясного фарша (смешанный свинина и говядина)
- 1 средняя луковица
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) по желанию
Для жарки подойдёт растительное масло. Количество масла зависит от способа приготовления. Для жарки в сковороде потребуется около 0,5 литра.
Выбирайте качественные продукты, чтобы получить вкусные и сочные чебуреки.
