Ингредиенты
Для приготовления чахохбили из курицы с картошкой понадобятся:
- Курица (500-600 г)
- Картошка (4-5 шт.)
- Томатная паста (2 ст. ложки)
- Лук (1 шт.)
- Чеснок (3 зубчика)
- Болгарский перец (1 шт.)
- Специи: соль, перец, паприка, кориандр
- Зелень: петрушка или кинза
- Растительное масло (для жарки)
Приготовление
Подготовка ингредиентов
Нарежьте курицу на порционные куски. Очистите и нарежьте картошку крупными кубиками. Лук мелко измельчите, а чеснок выдавите через пресс. Болгарский перец нарежьте полосками.
Обжарка
Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне. Обжарьте курицу до золотистой корочки, примерно 7-10 минут. Уберите курицу со сковороды и отложите в сторону. В том же масле обжарьте лук до прозрачности.
Приготовление соуса и тушение
Добавьте к луку томатную пасту, чеснок и специи. Перемешайте и тушите в течение 2-3 минут. Верните курицу в сковороду, добавьте картошку и болгарский перец. Залейте водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты, и доведите до кипения.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 30-40 минут, пока картошка не станет мягкой. Если необходимо, добавляйте воду в процессе, чтобы блюдо не пересохло.
Подача
Перед подачей посыпьте чахохбили свежей зеленью. Блюдо хорошо сочетается с ломтиками свежего хлеба или лепешками. Готовьте с душой, и ваше чахохбили обязательно станет любимым рецептом!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте ингредиенты: 500 г куриного филе, 4 средних картофелины, 2 луковицы, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, 1 столовую ложку томатной пасты, специи (соль, перец, паприка, кумина) и растительное масло.
Этапы приготовления:
1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Это придаст блюду насыщенный вкус.
2. Лук нарежьте полукольцами и добавьте к курице. Обжаривайте, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте натертые помидоры и томатную пасту. Тщательно перемешайте и дайте настояться несколько минут.
3. Очистите и нарежьте картошку крупными кубиками. Вложите картофель в сковороду к курице, добавьте измельченный чеснок и специи. Залейте достаточным количеством воды, чтобы покрыть содержимое сковороды.
Тушение и подача:
4. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 30-40 минут, периодически проверяя готовность картофеля. Он должен быть мягким, а sauce – густым и ароматным.
5. Подавайте чахохбили горячим, украсив свежей зеленью. Блюдо отлично сочетается с лепешками или свежим хлебом.
