Чтобы насладиться ароматной паэльей, достаточно всего 30 минут. Этот простой рецепт поможет быстро приготовить любимое блюдо, сохранив насыщенный вкус и аппетитный вид. Возьмите на заметку, что свежие ингредиенты – залог удачного результата.
Для начала подготовьте следующие компоненты: 300 г риса для паэльи, 200 г куриного филе, 150 г тигровых креветок, 1 красный болгарский перец, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, паприку, соль и перец по вкусу, а также бульон (куриный или овощной) – 750 мл. Эти ингредиенты образуют основу, вокруг которой выстройте свою паэлью.
Приготовьте все заранее: нарежьте курицу и овощи, а креветки очистите. Обжарьте лук и чеснок, добавьте курицу, а затем – рис. Важно соблюдать последовательность, чтобы рис впитал вкусы и ароматы. Далее влейте бульон и дайте настояться – в это время обжарьте креветки и перец. По завершении приготовления, добавьте их в паэлью, и ваше блюдо будет готово к подаче!
Необходимые ингредиенты для быстрой паэльи
Для приготовления быстрой паэльи вам понадобятся следующие ингредиенты:
300 г риса сортом «арроз» или «басмати» – этот рис отлично впитывает вкус.
400 мл куриного или овощного бульона – он придаст блюду насыщенность.
200 г куриного филе – нарежьте кубиками для равномерного приготовления.
150 г креветок – очищенные, они добавят морской нотки.
1 красный болгарский перец – нарежьте его соломкой для яркости и сладости.
1 луковица – мелко нарезанная, для аромата и объема.
2 зубчика чеснока – измельчите, чтобы придать блюду пикантность.
1 ч. л. паприки – используйте сладкую, чтобы подчеркнуть цвета и вкус.
Соль и перец по вкусу для окончательной приправы.
Оливковое масло для обжаривания – оно добавит богатство аромата и вкуса.
Свежая зелень (петрушка или базилик) для подачи – она привнесет свежесть.
Соберите все продукты заранее, чтобы процесс готовки прошел гладко и быстро. Приятного аппетита!
Подготовка продуктов и кухонной утвари
Соберите все необходимые ингредиенты и кухонные принадлежности заранее. Это значительно упростит процесс приготовления паэльи.
- Ингредиенты:
- Рис для паэльи (наиболее рекомендован сорт Бомба или Арроз).
- Бульон (куриный или рыбный), лучше использовать домашний.
- Овощи: болгарский перец, помидоры, зеленый горошек.
- Морепродукты: мидии, креветки, кальмары (по желанию).
- Куриное мясо (филе или бедра), нарезанное кубиками.
- Специи: шафран, паприка, черный перец, соль.
- Лук и чеснок для аромата.
- Оливковое масло.
- Кухонная утварь:
- Сковорода или паэльера с широким дном для равномерного приготовления.
- Лопатка для перемешивания.
- Ножа для нарезки овощей и мяса.
- Разделочная доска.
- Мерный стакан для точного количества риса и бульона.
- Кухонное полотенце для подставки под сковороду.
Перед началом готовки нарежьте все ингредиенты и подготовьте бульон. Держите все под рукой, чтобы сократить время на сборы во время процесса приготовления.
Пошаговый процесс приготовления паэльи
Соберите все необходимые ингредиенты: 200 г риса, 300 г куриного филе, 150 г креветок, 100 г зеленого горошка, 1 красный перец, 1 луковицу, 2-3 зубчика чеснока, 600 мл куриного бульона, оливковое масло, соль, перец и шафран по вкусу.
Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Влейте 2-3 столовые ложки оливкового масла и добавьте нарезанные кубиками куриное филе и лук. Обжаривайте до золотистой корочки, около 5 минут.
Добавьте нарезанный чеснок и красный перец. Продолжайте жарить еще 2 минуты, до появления аромата. Затем добавьте рис, тщательно перемешайте, чтобы он пропитался маслом и соками.
Влейте куриный бульон и добавьте шафран, размешайте. Увеличьте огонь и доведите до кипения, затем убавьте и накройте крышкой. Готовьте на медленном огне 15-20 минут без перемешивания.
После 15 минут добавьте креветки и зеленый горошек. Накройте крышкой и готовьте еще 5 минут. Проверьте готовность риса. Если требуется, дайте настояться под крышкой еще несколько минут.
Подавайте паэлью горячей, украсив свежей зеленью. Насладитесь вкусным и ароматным блюдом, приготовленным быстро и просто!
Советы по сервировке и сочетанию с напитками
Используй глубокие тарелки или паэльерки для подачи порций. Это не только удобно, но и оформляет блюдо. Добавь немного свежей зелени, лимонные дольки и розмарин для яркости и аромата.
Классическим сопровождением к паэлье станет белое вино, например, Albarino или Sauvignon Blanc. Их свежий вкус подчеркнет морепродукты и специи. Если предпочитаешь что-то более насыщенное, испанское красное вино Tempranillo также подойдет.
Подавай кинули воду с лимоном или классический испанский Sangria, чтобы сделать трапезу легкой и яркой. Смешай красное или белое вино с фруктами и газировкой для создания освежающего напитка.
Не забывай про закуски. Оливки, хлеб с оливковым маслом и сыры в дополнение к паэлье создадут великолепное сочетание. Эти элементы легко сбалансируют основные вкусы блюда и сделают трапезу разнообразной.
Держи десерты легкими. Фрукты, сорбеты или испанский флан отлично завершат обед, не перегружая желудок. Просто подай их с чашечкой крепкого кофе или сладким вином, чтобы сбалансировать вкус ужина.