Польза бульона
Бульон из куриных лапок не только порадует вашим вкусом, но и принесет массу пользы. Он богат коллагеном, который поддерживает здоровье кожи, суставов и волос. Употребление такого бульона способствует улучшению работы пищеварительной системы и укреплению иммунитета.
Ингредиенты
Для приготовления бульона понадобятся:
- 500 г куриных лапок
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для подачи
Рецепт приготовления
Приготовьте бульон легко и быстро с помощью следующих шагов:
- Подготовка лапок: Хорошо промойте куриные лапки под холодной водой, удалите когти, если они остались.
- Варка: Поместите лапки в кастрюлю, залейте 2-3 литрами холодной воды. Доведите до кипения на среднем огне.
- Добавление овощей: Очистите и нарежьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Добавьте их в кастрюлю после закипания.
- Уменьшение температуры: Убавьте огонь и варите бульон на медленном огне 3-4 часа. Так вы получите насыщенный вкус и аромат.
- Приправление: За 30 минут до завершения варки добавьте соль и перец по вкусу.
- Процеживание: Когда бульон будет готов, процедите его через мелкое сито, удаляя лапки и овощи.
- Подача: Подавайте бульон горячим, посыпанным свежей зеленью. Можно добавить отварной рис или вермишель.
Советы по приготовлению
Чтобы бульон стал особенно насыщенным, используйте свежие, качественные ингредиенты. При желании добавьте специи: лавровый лист, горошек черного перца или сушеные травы. Не забывайте собирать пену, которая образуется в процессе варки, для улучшения вкуса и прозрачности бульона.
Куриный бульон из лапок станет отличным решением для семейного ужина. Он сбалансирует крепость и вкус, сделает ваш стол более ароматным и аппетитным. Наслаждайтесь!
Описание приготовления:
Для начала тщательно промойте куриные лапки под холодной водой. Убедитесь, что на них нет остатков грязи или перьев. После этого поместите лапки в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимального уровня, накройте крышкой и дайте вариться не менее двух часов.
Во время варки добавьте очищенные лук и морковь, а затем добавьте несколько зубчиков чеснока. Это придаст бульону насыщенный вкус. Для аромата используйте свежие травы, например, укроп и петрушку. Не забудьте приправить солью и перцем по вкусу.
После окончания варки уберите кастрюлю с огня и дайте бульону немного остыть. Процедите целебную жидкость через мелкое сито, убрав все твердые компоненты. Полученный бульон можно использовать сразу или охладить и хранить в холодильнике до нескольких дней.
Для подачи добавьте в бульон свежие овощи, такие как натертая свекла или картофель, подавайте с домашней сметаной или зеленью. Приятного аппетита!
