Добавьте в свой рацион борщ с пекинской капустой – это не только вкусно, но и полезно. Пекинская капуста, благодаря своим хрустящим листьям и нежному вкусу, значительно освежает классический рецепт. Это изменение делает борщ более легким и питательным, идеально подходящим для любого времени года.
Чтобы получить насыщенный вкус, используйте свежие овощи: свеклу, морковь, картофель и, конечно, томаты. Начните с обжаривания лука и моркови, добавьте свеклу, тертую на крупной терке, и тушите до мягкости. Затем влейте бульон или воду, добавьте нарезанную картошку и аккуратно положите порезанную капусту в самом конце, чтобы она сохранила свою текстуру. Не забудьте добавить немного уксуса – он подчеркнет вкус свеклы и сделает борщ ярче.
Специи также играют важную роль. Чеснок и укроп придадут вашему борщу аромат, а лавровый лист добавит глубину. Однако не перегружайте суп приправами; сбалансируйте их, чтобы подчеркнуть натуральный вкус. Серверите борщ с ложкой сметаны и посыпьте свежей зеленью – это будет идеальным завершением.
Описание приготовления:
Отварите мясо на медленном огне в течение 1.5-2 часов, добавив лук, морковь и специи для насыщенного вкуса. Процедите бульон и нарежьте мясо на мелкие кусочки.
На сковороде поджарьте нарезанную луковицу и натертую морковь до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную помидору или томатную пасту и готовьте ещё несколько минут.
В кипящий бульон добавьте картофель, нарезанный кубиками, и через 10 минут положите туда же подготовленный обжаренный микс. Дайте потушиться ещё 5-7 минут.
Нарежьте пекинскую капусту и добавьте в борщ за 5 минут до окончания приготовления. Она быстро готовится и добавляет блюду легкость и свежесть. Попробуйте на вкус, при необходимости подправьте солью и перцем.
Подавайте со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления борща с пекинской капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г говядины или свинины (мясо на кости для бульона)
- 200 г пекинской капусты
- 2 средние картошки
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2-3 ст. ложки томатной пасты
- 1-2 зубчика чеснока
- 1-2 лавровых листа
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) для подачи
- 100 г сметаны для сервировки
Мясо нарежьте на крупные куски, чтобы оно лучше отдало вкус бульону. Пекинская капуста добавит легкость и свежесть, её стоит нарезать крупными кусками. Остальные овощи нарежьте небольшими кубиками или соломкой. Это обеспечит равномерное приготовление и привлекательный внешний вид. Убедитесь, что у вас есть всё необходимое, чтобы борщ получился насыщенным и ароматным.
