Для вкусных хачапури приготовьте тесто, которое хорошо поднимется и будет мягким. Следуйте этому простому рецепту и наслаждайтесь!
Ингредиенты для теста
- Мука пшеничная: 500 г
- Вода теплая: 200 мл
- Дрожжи сухие: 7 г
- Сахар: 1 ч. ложка
- Соль: 1 ч. ложка
- Масло растительное: 50 мл
Приготовление теста
- Активируйте дрожжи. В теплую воду добавьте сахар и дрожжи. Дайте постоять 10–15 минут, пока не появится пена.
- Смешайте ингредиенты. В глубокой миске соедините муку и соль. Влейте активированные дрожжи и растительное масло. Перемешайте до получения однородной массы.
- Замесите тесто. Выложите тесто на рабочую поверхность и замесите в течение 10 минут, пока оно не станет эластичным. Если тесто липнет, добавьте немного муки.
- Поднимите тесто. Положите тесто в слегка смазанную растительным маслом миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось вдвое.
- Поделите и раскатайте. После подъема обомните тесто и разделите на порции. Каждую порцию раскатайте в тонкий круг, оставляя центр немного толще для начинки.
Советы по использованию теста
Используйте это тесто для разных вариаций хачапури. Подойдут как классический сырный вариант, так и с добавлением картофеля или мяса. Не забывайте смазывать края теста, чтобы они получились золотистыми и хрустящими.
Хранение теста
Если планируете использовать тесто позже, заверните его в пленку и храните в холодильнике не более 24 часов. Перед использованием дайте тесту согреться до комнатной температуры.
Теперь вы готовы к приготовлению хачапури с этим легким и воздушным тестом. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Смешайте муку, соль и дрожжи в большой миске. Постепенно добавьте теплую воду, замешивая тесто. Как только тесто начнет объединяться, добавьте растительное масло.
, соль и дрожжи в большой миске. Постепенно добавьте теплую воду, замешивая тесто. Как только тесто начнет объединяться, добавьте растительное масло.»>
Вымешивайте до однородной консистенции, примерно 10 минут. Готовое тесто должно быть мягким, эластичным и не прилипать к рукам. Если требуется, добавьте немного муки.
Поместите тесто в миску, накройте пленкой и дайте ему подняться в теплом месте около часа, пока не удвоится в объеме. Когда тесто будет готово, обомните его и разделите на равные части.
, пока не удвоится в объеме. Когда тесто будет готово, обомните его и разделите на равные части.»>
Каждую порцию раскатайте в круглый пласт. Убедитесь, что толщина теста составляет около 0.5 см. В центр положите начинку, например, сыр, и аккуратно закройте края, придавая тесту форму лодочки.
. В центр положите начинку, например, сыр, и аккуратно закройте края, придавая тесту форму лодочки.»>
Жарьте хачапури на сковороде с небольшим количеством масла или выпекайте в предварительно разогретой духовке при 220°C около 20 минут, пока тесто не станет золотистым. Подавайте горячими, добавив дополнительный сыр внутрь перед подачей.
около 20 минут, пока тесто не станет золотистым. Подавайте горячими, добавив дополнительный сыр внутрь перед подачей.»>