Чтобы насладиться бешбармаком в вегетарианском варианте, используйте картофель, морковь и свежие овощи. Эти ингредиенты прекрасно дополнят друг друга, создавая насыщенный вкус. Начните с варки картофеля до мягкости, добавив щепотку соли и специй для аромата.
На следующем этапе нарежьте морковь и лук полукольцами и обжарьте их до золотистого цвета. Это придаст вашей начинке особую сладость и глубину вкуса. Добавьте к овощам свежую зелень, такую как укроп или петрушка, чтобы обогатить блюдо и сделать его более аппетитным.
Не забудьте про тесто! Приготовьте его из муки, воды и соли, раскатайте в тонкие пласты и нарежьте квадраты. Отварите их до готовности и подавайте с овощной начинкой. Такой бешбармак станет отличным вариантом для семейного ужина или дружеской вечеринки!
Описание приготовления:
Приготовление лапши
Если вы решили делать лапшу самостоятельно, смешайте муку с водой и щепоткой соли. Тесто должно быть эластичным. Раскатайте его тонко, затем нарежьте на широкие полоски. Отварите подготовленные кусочки в кипящей подсоленной воде до готовности. Это займет около 5-7 минут. Затем откиньте лапшу на дуршлаг и дайте ей обсохнуть.
Приготовление овощного бульона
Для основы второго блюда сделайте овощной бульон. В кастрюле обжарьте лук до золотистой корочки, добавьте морковь и картошку. Залейте водой и дайте закипеть. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30 минут. По готовности добавьте перец и зелень, посолите по вкусу. Процедите бульон, а овощи можно использовать как гарнир или начинку для лепешек.
Соберите блюдо: на тарелку положите лапшу или лепешку, сверху равномерно распределите овощи и налейте бульон. Украсить зеленью при подаче. Бешбармак отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздников.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вегетарианского бешбармака вам понадобятся следующие ингредиенты:
Тесто:
«>
- Мука — 500 грамм;
- Вода — 200 миллилитров;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Яйцо — 1 штука (по желанию для более нежного теста).
Начинка:
«>
- Картофель — 3-4 штуки;
- Морковь — 2 штуки;
- Лук — 1-2 головки;
- Грибы (шампиньоны или любые другие) — 300 грамм;
- Специи (чёрный перец, зира, куркума) — по вкусу;
- Зелень (петрушка, укроп) — для подачи.
Бульон:
«>
- Овощной бульон — 1 литр;
- Лавровый лист — 1-2 штуки;
- Соль – по вкусу.
Следуйте этим рекомендациям, и ваш вегетарианский бешбармак получится ароматным и насыщенным. Приятного аппетита!
