Ингредиенты для приготовления
Для создания воздушного десерта «Снежная королева» понадобятся простые, но качественные ингредиенты:
- Корж: 6 белков, 300 г сахарного песка, 250 г миндальной муки.
- Крем: 500 мл сливок (не менее 33% жирности), 200 г маскарпоне, 100 г пудры сахарной, 1 ч. л. ванильного экстракта.
- Гарнир: свежие ягоды (малина, черника) и кокосовая стружка.
Этапы приготовления
1. Приготовление коржей
Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте белки с сахаром до крепких пиков. Аккуратно добавьте миндальную муку, перемешивая круговыми движениями. Выкладывайте массу на противень, застеленный пергаментом, формируя коржи. Выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета. Остудите.
2. Приготовление крема
В миске взбейте сливки до мягких пиков. В другой ёмкости соедините маскарпоне с сахаром и ванильным экстрактом. Осторожно смешайте обе массы до однородности.
3. Сборка десерта
На плоскую тарелку уложите первый корж. Смажьте его частью крема. Повторяйте этот процесс до конца, верхний корж также покройте кремом. Обильно посыпьте кокосовой стружкой и украсьте ягодами. Дайте настояться в холодильнике минимум 2 часа, чтобы все слои пропитались.
Советы по подаче
Разрежьте десерт на порционные куски и подавайте с легким ягодным соусом или свежими фруктами. «Снежная королева» прекрасно дополняет чашечку кофе или чая.
Этот десерт восхищает своей легкостью и свежестью, идеально подходит для любого праздника или семейного ужина. Порадуйте своих близких оригинальным сладким шедевром!
Описание приготовления:
Для начала подготовь все ингредиенты: густые сливки, сахар, желатин, ваниль и ледяные ягоды. Важно использовать качественные сливки для достижения нужной консистенции. Замочи желатин в холодной воде согласно инструкции на упаковке.
Приготовление основного десерта
Собери сливки и сахар в одной емкости. Взбивай их до образования пиков, но не перебивай, чтобы смесь не превратилась в масло. Аккуратно добавь ванильный экстракт для аромата. Отожми желатин и растопи его на медленном огне. Убедись, что не доводишь до кипения. Смешай растопленный желатин с взбитыми сливками, осторожно перемешивая лопаткой.
Финальные шаги
Приготовленную смесь разлей по формочкам или в одну большую, предварительно смазанную маслом. Убери в холодильник на 4-6 часов, чтобы десерт успел застыть. Перед подачей выложи сверху ледяные ягоды и полей сиропом или медом для дополнительной сладости. Десерт готов к дегустации!
