Для приготовления заварного крема с крахмалом используйте качественные ингредиенты и точные пропорции. Этот крем получается гладким и густым, отлично подходит для кондитерских изделий. Сочетание яиц и крахмала придаёт ему особую текстуру и насыщенный вкус.
Сначала доведите до кипения молоко с сахаром, параллельно взбивая яйца с крахмалом. Постепенно вводите горячее молоко в яичную массу, тщательно перемешивая, чтобы избежать сворачивания яиц. После этого отправьте смесь на огонь и доведите до загустения, не забывая постоянно помешивать.
Для создания более богатого вкуса добавьте немного ванили или лимонной цедры. Такой крем прекрасно подойдёт для наполнения тортов, эклеров или как основа для десертов. Храните крем в холодильнике, накрыв пленкой, чтобы избежать образования корки. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Смешай в небольшой кастрюле 500 мл молока с 150 г сахара. Установи на медленный огонь, помешивая, пока сахар не растворится полностью.
В отдельной миске смешай 4 яйца с 30 г кукурузного крахмала и хорошо взбей до однородного состояния. Сделай это аккуратно, чтобы избежать образования комков.
Когда молоко начнет немного нагреваться, добавь к нему 2-3 столовые ложки горячего молока в яично-крахмальную смесь. Это поможет равномерно прогреть яйца. Затем, постоянно помешивая, медленно введи эту смесь в кастрюлю с молоком.
Продолжай нагревать крем на среднем огне, постоянно помешивая, пока масса не начнет густеть. Как только крем закипит, сразу убери с огня.
Добавь по вкусу ванильный экстракт или лимонную цедру для аромата. Хорошо перемешай и дай остыть при комнатной температуре, накрыв пленкой, чтобы предотвратить образование корки.
Используй крем как начинку для пирожных, тортов или просто подавай с фруктами. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления заварного крема с крахмалом вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные компоненты:
1. Молоко – 500 мл, желательно с высоким содержанием жира для насыщенного вкуса.
2. Яйца – 3 штуки. Используйте только свежие, чтобы крем получился однородным.
3. Сахар – 100 г. Можно регулировать количество в зависимости от предпочтений.
4. Кукурузный крахмал – 40 г. Он придаст крему нужную текстуру и плотность.
5. Ванильный экстракт – 1 чайная ложка. Это добавит аромата и улучшит вкус.
Опциональные добавки:
Для разнообразия можно добавить:
— Цедру лимона или апельсина – для яркого цитрусового оттенка.
— Пряности, такие как корица или мускатный орех – для создания особого характерного вкуса.
Соблюдайте пропорции, и ваш заварной крем с крахмалом станет отличным дополнением к десертам и выпечке!
