Ингредиенты
Для приготовления пастета вам понадобятся:
- 300 г вешенок
- 1 средняя луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 100 г сливочного масла
- 100 г сметаны или крем-сыра
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или базилик) для украшения
Приготовление
Шаг 1: Обработка грибов
Очистите вешенки, удалите поврежденные участки. Промойте их под холодной водой и нарежьте. Это поможет равномерно проготовить грибы.
Шаг 2: Обжарка
На сковороде растопите половину сливочного масла. Добавьте нарезанный лук, обжаривайте до прозрачности, затем добавьте чеснок и продолжайте готовить еще 1-2 минуты. После этого положите вешенки и обжаривайте до золотистой корочки. Весь процесс займет около 10 минут.
Шаг 3: Измельчение смешивание
Переложите обжаренные грибы в миску. Добавьте оставшееся масло и сметану или крем-сыр. Посолите и поперчите по вкусу. Используйте блендер или кухонный комбайн, чтобы добиться однородной массы.
Подача пастета
Переложите паштет в красивую сервировочную чашу. Украсить свежей зеленью. Подавайте с хлебом или тостами. Такой пастет станет отличной закуской для гостей или оригинальным дополнением к столу на празднике.
Советы
- Для более насыщенного вкуса добавьте немного лимонного сока или пряных трав, таких как тимьян.
- Если хотите более кремовую текстуру, увеличьте количество сметаны или крем-сыра.
- Храните остатки в холодильнике в плотно закрытой банке до 3 дней.
Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Подготовьте вешенки, промыв их под холодной водой. Нарежьте грибы крупными кусками. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте вешенки до золотистой корочки. Это займет около 7-10 минут.
Добавьте к грибам измельченный лук и продолжайте обжаривать до прозрачности. Включите огонь на средний, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались ароматами.
Когда лук станет мягким, добавьте специи: соль, перец и любимые травы. Перемешайте и готовьте еще несколько минут. Затем охладите смесь до комнатной температуры.
Переложите остывшие вешенки и лук в блендер. Добавьте немного сливочного масла для кремовой текстуры и тщательно измельчите до получения однородной пасты.
Пробуйте паштет на вкус. Если хотите, добавьте лимонный сок для освежающей нотки. Переложите паштет в контейнер и отправьте в холодильник на несколько часов для улучшения вкуса.
Подавайте паштет с хрустящим хлебом или тостами. Украсьте свежей зеленью перед подачей.
