Приготовьте чахохбили из курицы с вином, чтобы удивить своих родных и друзей насыщенным вкусом и ароматом. Этот грузинский рецепт сочетает в себе простоту и изысканность, делая блюдо идеальным для любого случая.
Используйте качественное белое вино, чтобы подчеркнуть богатство куриного мяса и овощей. Вино добавляет глубину вкуса и легкость, создавая неповторимое сочетание с томатами и пряностями. Не забудьте про свежую зелень, она придаст свежесть и легкость вашему чахохбили.
Подготовьте все ингредиенты заранее: нарежьте курицу, лук и перец. Это значительно упростит процесс приготовления. Обжарьте курицу до золотистой корочки, затем добавьте лук и перец, позволяя им раскрыть свои ароматы перед добавлением томатов и вина. Такой подход обеспечит богатый вкус конечного блюда.
Не забывайте пробовать соус во время готовки, чтобы отрегулировать его вкус. Чахохбили – это не просто еда, а целая палитра вкусов, которую можно адаптировать под свои предпочтения. Подавайте с лавашем или рисом, чтобы наслаждаться каждым глотком этого великолепного блюда.
Описание приготовления:
Для приготовления чахохбили из курицы с вином подготовьте свежую курицу, лучше целую, чтобы сохранить соки. Разделите её на порционные куски, удалив излишки жира. Обжарьте курицу на среднем огне в глубокой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Это придаст блюду насыщенный вкус.
Приготовление соуса
Параллельно нарежьте крупно репчатый лук и болгарский перец. Обжарьте овощи до мягкости в той же сковороде, где готовилась курица. Добавьте к овощам натёртые помидоры или томатную пасту для создания насыщенного соуса. После этого влейте красное вино, тщательно перемешайте и доведите до кипения. Дайте вину немного выпариться, чтобы убрать излишки кислоты.
Доведение до готовности
Выложите курицу обратно в сковороду, добавьте специи: соль, перец, базилик и ароматные травы по вкусу. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 30-40 минут. Периодически проверяйте, чтобы соус не пригорал. В конце при необходимости добавьте немного бульона для желаемой консистенции.
Чахохбили будет особенно вкусным, если дать ему постоять перед подачей. Это позволит ароматам смешаться, а курице – стать ещё более нежной и сочной. Подавайте с гарниром из риса или свежим хлебом.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления чахохбили из курицы с вином вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные компоненты:
– Курица – 1.5 кг (разделанная на порционные куски);
– Вино красное сухое – 200 мл;
– Лук репчатый – 2 крупных штуки;
– Помидоры – 500 г (или 2 банки консервированных);
– Чеснок – 3-4 зубчика;
– Болгарский перец – 1-2 штуки;
– Специи (соль, перец, кориандр, хмели-сунели) по вкусу.
Дополнительные ингредиенты:
– Свежая зелень (укроп, петрушка) – для подачи;
– Масло растительное – для обжарки;
– Чили перец – для остроты (по желанию).
Обратите внимание на качество вина, оно должно быть хорошим, так как это влияет на вкус блюда. Используйте свежие овощи для лучшего аромата и текстуры. Приятного аппетита!
