Приготовьте фалафель в аэрогриле для хрустящей текстуры и насыщенного вкуса, не прибегая к глубокому жарению. С помощью этого устройства вы сможете добиться идеально золотистой корочки и мягкой сердцевины, делая блюдо более полезным и лёгким для восприятия.
Сначала выберите качественные ингредиенты: нут, специи и свежую зелень. Замочите нут на ночь, затем тщательно измельчите его с добавлением лука, чеснока и зелени. Добавьте смесь специй – кумин, кориандр и паприку – для яркости вкуса. Эта комбинация создаст насыщенный аромат, который сделает ваши фалафели неповторимыми.
Формируйте небольшие круглые котлетки и помещайте их в аэрогриль. Установите температуру на 180 градусов и готовьте около 15-20 минут, переворачивая их на полпути. В результате вы получите хрустящие фалафели, которые идеально подойдут для подачи с тахини или в обёртке с овощами.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте необходимые ингредиенты: нут, лук, чеснок, свежая зелень (петрушка или кинза), специи (кумин, кориандр, соль, перец) и немного муки для связывания. Замочите нут в воде на 8-12 часов, затем тщательно промойте.
Положите замоченный нут в блендер вместе с нарезанным луком, чесноком и зеленью. Измельчите до однородной массы. Добавьте специи и немного муки для достижения нужной консистенции. Смешайте все ингредиенты, добиваясь текстуры, которая хорошо держится при формировании шариков.
Сформируйте небольшие фалафели. Постарайтесь сделать их одинакового размера для равномерного приготовления. Убедитесь, что шарики не слишком мокрые – при необходимости добавьте еще немного муки.
Разогрейте аэрогриль до 200 градусов. Выложите фалафели на решетку, оставляя пространство между ними. Готовьте около 15-20 минут, периодически переворачивая, чтобы они равномерно подрумянились.
Подавайте горячими с соусом тахини или свежим овощным салатом. Такой подход гарантирует хрустящую корочку и нежную начинку внутри. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления фалафеля в аэрогриле вам понадобятся:
- Нут — используйте сухой нут, который необходимо замочить на ночь;
- Лук — 1 средняя головка; нарежьте мелко;
- Чеснок — 2-3 зубчика; прессованный или мелко нарезанный;
- Петрушка — небольшой пучок; измельчите;
- Кумин (зира) — 1 ч. ложка; придаст восточный аромат;
- Кориандр — 1 ч. ложка; добавляет глубину вкуса;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный — по вкусу;
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. ложки; поможет фалафелю не быть слишком плотным;
- Мука — 2-3 ст. ложки; для связывания массы;
- Оливковое масло — для смазывания фалафелей перед жаркой.
Смешайте все ингредиенты в миске, формируйте заранее небольшие шарики или лепешки и помещайте их в аэрогриль. Это обеспечит золотистую корочку и сочную начинку.
