Чтобы создать вкусный паштет из куриной печени, приготовьте тщательно отборные ингредиенты. Используйте свежую куриную печень, лук, сливочное масло и специи. Эти компоненты обеспечат насыщенный вкус и нежную текстуру вашей закуски.
Начните с обжаривания лука на сливочном масле до золотистого цвета. Это добавит сладость и аромат. Затем добавьте печень и жарьте всё вместе до полной готовности. Процесс займет всего 10-15 минут. Не забывайте регулярно помешивать, чтобы печень не подгорела.
После того, как печень готова, охладите смесь и пройдите её через блендер до достижения однородной консистенции. Для большей кремовости добавьте сливки или немного масла. Подавайте паштет с хрустящим хлебом или тонкими лепестками овощей. Результат обязательно порадует вас и ваших близких!
Описание приготовления:
Промойте куриную печень под холодной водой, удалите жилки и пленки, затем обсушите бумажным полотенцем. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте печень около 5-7 минут до румяной корочки, не забывая её периодически переворачивать.
Добавьте к печени нарезанный лук и жарьте еще 3-4 минуты до мягкости. В конце добавьте зубчик чеснока, аккуратно измельченный, и подержите на огне минуту, давая аромату раскрыться.
Следующий шаг – это приготовление массы. Переложите печень с луком в блендер, добавьте кусочек сливочного масла и немного соли с перцем по вкусу. Измельчите до однородной консистенции.
Для более нежной текстуры можно добавить немного сливок или молока. После этого попробуйте массу на вкус и при необходимости скорректируйте приправы.
Готовый паштет выложите в форму или баночки, накройте пленкой и оставьте остывать. Дайте паштету настояться в холодильнике несколько часов для того, чтобы ароматы лучше смешались.
Подавайте с хрустящим хлебом или тостами. Паштет из куриной печени станет отличной закуской на любом столе.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления паштета из куриной печени по рецепту Юлии Высоцкой вам понадобятся:
- Куриная печень – 500 г. Выбирайте свежую, желательно охлажденную печень без запечатовок.
- Лук репчатый – 1 штука. Лук придаст паштету мягкость и вкус.
- Морковь – 1 штука. Она добавит сладость и насыщенный цвет.
- Сливочное масло – 100 г. Используйте качественное, оно сделает текстуру паштета более нежной.
- Сметана – 100 г. Придаст кремовую консистенцию и легкий кислый оттенок.
- Соль и перец по вкусу. Эти специи подчеркнут вкус основных ингредиентов.
- Чеснок – 1 зубчик. Добавьте для аромата по желанию.
- Зелень – по вкусу для украшения. Укроп или петрушка отлично подойдут.
Эти простые и доступные ингредиенты создадут яркий и насыщенный вкус паштета, который станет отличным дополнением к закускам или намазке на хлеб.
