Ищете отличный способ сохранить летний вкус малины на весь год? Пора попробовать приготовить малиновый конфитюр! Этот простой процесс сохранит насыщенный аромат ягод и добавит неповторимый штрих в ваши десерты и утренние тосты.
Малиновый конфитюр изготовляется легко: вам понадобятся спелые ягоды, сахар и немного лимонного сока, чтобы подчеркнуть вкус. Соотношение ингредиентов составляет 1:1, но вы можете эксперимежать с пропорциями для создания более сладкого или кислого варианта.
Не забывайте, что важно тщательно мыть ягоды перед использованием и удалять все листья и веточки. Правильная подготовка позволит избежать горечи и сделает ваш конфитюр еще более аппетитным. После приготовления дайте конфитюру остыть и разлейте его по стерилизованным банкам – так вы сможете наслаждаться им круглый год!
Описание приготовления:
Пошаговый процесс
Поместите малину в большую кастрюлю. Добавьте сахар и тщательно перемешайте, чтобы он равномерно покрыл ягоды. Оставьте массу на 1-2 часа, чтобы выделился сок. Затем поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая.
Как только конфитюр закипит, уменьшите огонь и продолжайте варить, снимая пену. Через 10-15 минут проверьте готовность: каплю массы, выложенную на холодную тарелку, проведите пальцем. Если след остается, конфитюр готов. Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.
Консервация
Разлейте горячий конфитюр по стерилизованным банкам, сразу закрывайте крышками. Дайте банкам остыть в перевернутом положении, чтобы создать вакуум. Храните готовый конфитюр в прохладном месте. Наслаждайтесь ярким вкусом малины в холодное время года!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления малинового конфитюра необходимы простые, но качественные ингредиенты. В первую очередь возьмите 1 кг свежей или замороженной малины. Подходят как целые ягоды, так и пюре, в зависимости от предпочтений.
Сахар и лимонный сок
Добавьте 600 г сахара. Это позволит сохранить сладость и улучшить текстуру конфитюра. Подкисляйте с помощью 50 мл свежевыжатого лимонного сока, чтобы сбалансировать вкус и продлить срок хранения.
Специи и добавки
Для усиления аромата можно использовать 1 ч. л. ванильного экстракта или корицы. Эти добавки придадут конфитюру особый шарм. Убедитесь, что все ингредиенты свежие, это обеспечит богатый вкус готового продукта.
После подготовки ингредиентов получите насыщенный и ароматный малиновый конфитюр, который идеально подойдет к утренним тостам или десертам.
