Постные пельмени – это отличный вариант для тех, кто следит за своим питанием или соблюдает пост. Их можно приготовить с разнообразными начинками, что делает блюдо не только полезным, но и вкусным.
Ингредиенты для теста
- 450 г муки
- 200 мл воды
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масла
Для теста используйте качественную муку. Это поможет получить эластичное и нежное тесто. Воду лучше всего брать теплую; она активирует клейковину и сделает тесто более податливым.
Начинки для постных пельменей
Грибная начинка
- 300 г грибов (шампиньоны или лесные грибы)
- 1 большая луковица
- Соль и перец по вкусу
Грибы следует обжарить с луком до золотистого цвета. Приправьте по вкусу и дайте начинке остыть.
Картофельная начинка
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Отварите картофель, затем сделайте пюре, добавив обжаренный лук. Это придаст невероятный вкус.
Капустная начинка
- 400 г капусты
- 1 морковь
- 1 луковица
- Соль и пряности по вкусу
Нашинкуйте капусту, обжарьте с морковью и луком до мягкости. Приправьте по вкусу. Начинкой можно наполнить пельмени сразу после остывания.
Приготовление пельменей
- Смешайте муку с солью, добавьте воду и масло. Замесите тесто и дайте ему отдохнуть 30 минут.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт. Вырежьте кружочки с помощью стакана или формочки.
- На каждый кружочек положите начинку и аккуратно защипите края.
- Ставьте пельмени в подсоленную кипящую воду и варите 5-7 минут после всплытия.
Жареные или отварные пельмени можно подавать с соевым соусом, растительным маслом или любимыми соусами. Это идеальное блюдо для семейного ужина.
Постные пельмени легко готовятся и идеально подходят для любых случаев. Их разнообразие в начинках позволяет удивлять и радовать близких каждый раз.
Описание приготовления:
Для приготовления постных пельменей используйте муку, воду, соль и растительное масло. Смешайте 500 граммов муки с 200 миллилитрами воды и добавьте щепотку соли. Вымесите тесто до гладкости, затем дайте ему отдохнуть под полотенцем в течение 30 минут.
Начинка
В качестве начинки прекрасно подойдут грибная масса и свежая зелень. Обжарьте 400 граммов шампиньонов с луком на растительном масле, добавьте соль, перец и любую зелень по вкусу. Охладите начинку перед использованием.
Формирование пельменей
Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырезайте кружки диаметром около 7 см. В центр каждого кружка положите чайную ложку начинки. Сложите тесто пополам и защипните края, чтобы пельмени не раскрылись во время варки.
Варите пельмени в подсоленной воде до всплытия, после чего продолжайте готовить еще 3-5 минут. Подавайте их с растительным маслом или соевым соусом.
