Приготовьте похлебку из чечевицы для сытного и полезного обеда. Этот рецепт быстро и просто реализовать, а результат порадует ароматом и вкусом.
Необходимые ингредиенты
- 200 г чечевицы (предпочтительно красной или зеленой)
- 1 л овощного или куриного бульона
- 1 средняя морковь, нарезанная кубиками
- 1 большая картофелина, нарезанная кубиками
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Паприка, куркума (по желанию)
- Зелень (на ваш выбор, для подачи)
Пошаговый процесс приготовления
- Промойте чечевицу под холодной водой, чтобы избавиться от грязи.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло и добавьте лук. Обжаривайте до прозрачности.
- Добавьте морковь и картофель. Жарьте вместе несколько минут.
- Опустите измельченный чеснок, перемешайте и жарьте еще минуту, пока не появится аромат.
- Вылейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
- Добавьте чечевицу, соль, перец и специи по вкусу. Уменьшите огонь и варите 20-25 минут до мягкости чечевицы.
- Снимите с огня и дайте настояться под крышкой около 5 минут.
- Подавайте горячей, посыпав зеленью.
Советы по улучшению вкуса
- Попробуйте добавить копченую паприку для более насыщенного аромата.
- Для большей пикантности используйте хмели-сунели.
- Идеально подходят гротескные хлебцы или гренки для подачи с похлебкой.
Польза чечевицы
Чечевица богата белком, витаминами и минералами. Этот легкий в усвоении продукт способствует укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.
Приготовление похлебки из чечевицы – это отличный способ насытиться полезными веществами и насладиться уютным обедом. Привнесите разнообразие в ваше меню, используя этот простой и вкусный рецепт!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте чечевицу. Промойте 200 граммов крупы под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Замочите чечевицу на 30 минут, чтобы она быстрее сварилась.
В глубокой кастрюле разогрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками 1 крупный лук и обжаривайте его до золотистого цвета. Затем добавьте 1 морковь, натертую на крупной терке, и 1 стебель сельдерея, нарезанный мелкими кусочками. Готовьте овощи еще 5-7 минут до мягкости.
Теперь положите чечевицу в кастрюлю, добавьте 1,5 литра овощного или куриного бульона. Для аромата добавьте 1-2 зубчика чеснока, нарезанных мелко, и 1 чайную ложку куркумы. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой около 25-30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Для дополнительного вкуса можно добавить 2 помидора, нарезанных кубиками, за 10 минут до окончания варки. Если похлебка слишком густая, добавьте немного воды или бульона до желаемой консистенции.
В самом конце приправьте похлебку свежей зеленью – укропом или петрушкой. Подавайте горячей с кусочком хлеба или крекерами. Эта чечевичная похлебка будет приятным завершением дня.
