Ингредиенты
- Рис: 1 стакан (лучше всего использовать рис для десертов)
- Молоко: 4 стакана
- Сахар: 1/2 стакана
- Крахмал: 2 ст. ложки
- Ванилин: 1 ч. ложка
- Джем: 1/2 стакана (по вашему выбору)
- Соль: щепотка
- Корица: по желанию
Приготовление
Шаг 1: Подготовка риса
Промойте рис под холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Это поможет убрать лишний крахмал и предотвратит слипание.
Шаг 2: Варка
В кастрюле смешайте промытый рис, молоко, сахар, щепотку соли и ванилин. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Как только смесь закипит, уменьшите огонь до низкого уровня и варите, пока рис не станет мягким, около 25–30 минут.
Шаг 3: Загустение
В небольшой чашке смешайте крахмал с 2–3 ст. ложками холодной воды, чтобы получить однородную массу. Влейте крахмал в рисовую смесь, хорошо перемешайте и готовьте на медленном огне еще 5–7 минут, пока смесь не загустеет. Обязательно продолжайте помешивать.
Шаг 4: Подача
Разложите пудинг по порционным чашкам. Дайте остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на 1–2 часа. Перед подачей добавьте поверх каждого порционного пудинга джем и, при желании, немного корицы для аромата.
Советы по выбору джема
- Подберите джем с ярким вкусом, например, вишневый или малиновый, чтобы контрастировать с кремовой текстурой пудинга.
- Попробуйте использовать домашний джем. Он имеет более насыщенный вкус и аромат.
- Для пикантного варианта используйте джем с добавлением специй, например, имбиря или апельсиновой корки.
Заключение
Рисовый пудинг с джемом – простой и вкусный десерт, который станет отличным завершением любого приема пищи. Попробуйте разнообразить его, меняя вкусы джема или добавляя свежие фрукты. Экспериментируйте и наслаждайтесь результатом!
Описание приготовления:
Сначала промойте рис в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал. Это поможет сделать пудинг более воздушным. Поместите рис в кастрюлю, добавьте молоко и щепотку соли. Варите на медленном огне, часто помешивая, пока рис не станет мягким и молоко не загустеет.
Когда рис достиг мягкости, добавьте сахар и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте массу и дайте ей покипеть еще несколько минут. Это создаст богатый вкус и аромат пудинга.
Переложите рисовый пудинг в порционные чашки или форму. Дайте ему немного остыть, а затем добавьте слой джема сверху. Подходит любой джем: клубничный, вишневый или абрикосовый — выбирайте по вкусу.
Поставьте пудинг в холодильник для окончательного охлаждения. Он будет готов к подаче через несколько часов. При подаче можно украсить свежими ягодами или мятой для придания яркости и свежести.
